ผัดผักสี่สหาย

ผัดผักสี่สหาย

►ผัดผักสี่สหาย เมนูอาหารผักเพื่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย หน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อนกรุบกรอบอร่อย ซึ่งผักทั้งสี่อย่างมีประโยชน์หลายอย่าง และรสชาติเฉพาะตัวต่างกัน แต่รสชาติความอร่อยเหมือนกัน เมื่อนำมาประกอบอาหารเข้าด้วยกัน ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้ากันยิ่งขึ้นค่ะ เมนูผักรับรองกินแล้วไม่อ้วนค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกผักต่างๆ ที่สดๆ จากนั้นนำผักต่างๆ มาลวก ในน้ำต้มเดือด ใส่เกลือป่น น้ำมันพืชลงไป แล้วจากนั้นลวกผักให้พอสุก แล้วตักแช่น้ำเย็นจัดเพื่อ หยุดการสุกของผัก ผักจะยังกรอบสีสด เวลารับประทานจะได้ผักที่มีความกรอบ ความสด สีสวย และจากนั้นนำน้ำราดน้ำปรุงรสมาราดลงไป จะได้ผัดผักสี่สหาย รสชาติอร่อยกลมกล่อม ลงตัวพอดีค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดผักสี่สหาย สูตรอร่อยกลมกล่อมของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดผักสี่สหาย
Four Seasons Mixed Vegetable

สำหรับ 2 ท่าน
หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
แครอท ½ หัว
เห็ดหอม 4 ดอก
ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 50 มล.
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดผักสี่สหาย
Pad Pak Si Sahai

1.เลือกหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่แก่แข็ง ข้าวโพดอ่อนไม่แก่เกินไป เห็ดหอมสดขนาดพอดี แครอทใหม่และสด เตรียมไว้

2.จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่ง มาตัดโคนแข็งออก นำแครอทมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ตามยาว นำเห็ดหอมสดมาตัดตรงโคนออกไป แล้วนำข้าวโพดอ่อนมาตัดโคนทิ้งไป แล้วจากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก

3.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง รอให้น้ำเดือดพล่าน จากนั้นใส่เกลือป่น น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อนใส่ลงไป ลวกพอสุกประมาณ 2 นาที

4.เมื่อลวกผักต่างๆ พอสุกประมาณ 2 นาทีแล้ว จากนั้นจึงตักแช่น้ำเย็นสักครู่ แล้วจึงตักสะเด็ดน้ำออกพักไว้

5.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำซุปไก่ แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน จนออกเหนียวๆ พอเดือดยกลง

6.จากนั้นเตรียมผักลวกสุกต่างๆ นำหน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อนลวกพอสุก จัดลงใส่จาน

7.จากนั้นจึงนำเครื่องปรุงรสน้ำราด มาราดบนผัต่างๆกลวกสุก หน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อนให้ทั่วๆ จะได้ผัดผักสี่สหาย พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ผัดผักสี่สหายหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ผักต่างๆลวกสุก กรุบกรอบๆ ราดน้ำราดปรุงรส ได้รสชาติความอร่อยของผักทั้งสี่ชนิด หอมอร่อยเข้ากัน

ผัดผักสี่สหายหอมๆ เมนูเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวต้มร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ผักลวกต่างๆ กรุบกรอบๆ ราดน้ำราดปรุงรส ได้รสชาติความอร่อยของผักทั้งสี่ชนิด หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t245