พิสตาชีโอ

►พิสตาชีโอ (Pistachio) เป็นพืชยืนต้น เป็นพืชตระกูลมะม่วง ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่สีเหลืองหรือสีส้ม ตามสายพันธุ์ เปลือกแตกออก มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็งเปลือกแตกออก มีสีเนื้อ ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงกลมรี มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ หุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในเนื้อมีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน มีถิ่นกำเนิดในอิหร่าน ทวีปตะวันออกกลาง ในเอเชียกลาง ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก มีปลูกมากหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
พิสตาชีโอ : Pistachio

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pistacia vera
อยู่ในวงศ์ : Anacardiaceae

พิสตาชีโอ (Pis-ta-chio) เป็นพืชตระกูลมะม่วง เป็นพืชยืนต้น ลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านมีทรงพุ่ม ใบเป็นใบเดี่ยว มีใบย่อยมีสองใบออกตรงข้ามกัน มีใบเดี่ยวตรงปลาย ใบมีลักษณะทรงกลมรี ขอบเรียบ มีก้านใบรองรับ มีขนอ่อนๆ ปกคลุม มีสีเขียว ดอกออกเป็นช่อ อยู่เป็นพวงตั้งขึ้น ดอกมีลักษณะทรงกลม กลีบดอกจะมีสีเหลืองหรือสีส้ม มีก้านช่อดอกสั้น ออกตามซอกใบหรือปลายกิ่ง ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่สีเหลืองหรือสีส้ม ตามสายพันธุ์ เปลือกแตกออก มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็งเปลือกแตกออก มีสีเนื้อ ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงกลมรี มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ หุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในเนื้อมีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ลำต้น เป็นพืชยืนต้น มีลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านมีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นไม้เนื้อแข็ง มีเปลือกหนาแข็งมีสีน้ำตาล

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงในดิน มีลักษณะทรงกลม มีรากแขนงแตกฝอยเล็กๆ ออกมาจากรากแก้ว มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว มีใบย่อยมีสองใบออกตรงข้ามกัน มีใบเดี่ยวตรงปลาย ใบมีลักษณะทรงกลมรี ขอบเรียบ มีก้านใบรองรับ มีขนอ่อนๆ ปกคลุม มีสีเขียว

ดอก ออกเป็นช่อ อยู่เป็นพวงตั้งขึ้น ดอกมีลักษณะทรงกลม กลีบดอกจะมีสีเหลืองหรือสีส้ม มีก้านช่อดอกสั้น ออกตามซอกใบหรือปลายกิ่ง

พิสตาชีโอ

ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่สีเหลืองหรือสีส้ม ตามสายพันธุ์ เปลือกแตกออก มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็งเปลือกแตกออก มีสีเนื้อ

เมล็ด มีเปลือกหนาแข็งเปลือกแตกออก มีสีเนื้อ ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงกลมรี มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ หุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในเนื้อมีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน

ประโยชน์และสรรพคุณพิสตาชีโอ

มีไขมัน มีโปรตีน มีวิตามินซี มีโฟเลต มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีไทอามีน มีไรโบฟลาวิน มีเหล็ก มีฟอสฟอรัส มีคาร์โบไฮเดรต มีโพแทสเซียม มีพลังงาน มีโซเดียม มีแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีสังกะสี มีน้ำตาล

ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเสริมความจำ ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมัน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงม้าม ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาตับอักเสบ ช่วยรักษาเหน็บชา ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดข้อ ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไขมัน ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยหล่อลื่นลำไส้

การปลูกและขยายพันธุ์พิสตาชีโอ

พิสตาชีโอเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนซุยจะเจริญได้ดี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ปลูกให้มีระยะห่างระหว่าง ประมาณ 5×5 เมตร

วิธีดูแลรักษาพิสตาชีโอ

พิสตาชีโอเป็นพืชที่ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน เมื่อต้นโตเต็มที่แล้ว ให้ลดการให้น้ำได้ เป็นพืชที่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี

การเก็บเกี่ยวผลผลิตพิสตาชีโอ

การเก็บเกี่ยวเมื่อพิสตาชีโอ มีอายุประมาณ 4-5 ปี หลังปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บผลผลิต ผลโตเต็มที่ ผลแก่เปลือกแตกออก แล้วนำเปลือกออกให้หมด ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาพิสตาชีโอ

จะนำเมล็ดพิสตาชีโอ ที่นำเปลือกออกออกให้หมดแล้ว เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นานๆ นำมาตากให้แห้งสนิท นำมาอบจะเก็บรักษาได้นาน

พิสตาชีโอ