หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

►หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบ ผัดกับกุ้งนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหน่อไม้ฝรั่งที่สดใหม่ ที่ไม่แก่แข็ง นำมาปอกเปลือกตรงโคน เอาโคนแข็งออกทิ้งไป แล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ จากนั้นลวกให้พอสุก แล้วตักพักไว้ เลือกแครอทที่สดๆ นำมาหั่นแว่นแล้วลวกให้พอสุก แล้วผัดกระเทียมสับ กับกุ้งสดให้หอม ใส่หน่อไม้ฝรั่งลวก และแครอทลวกพอสุกลงไป ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้า จะได้หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
Fried Asparagus with Prawns

สำหรับ 2 ท่าน
กุ้งสด 200 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
แครอทหั่นแว่น ½ หัว
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
Nor Mai Farang Pad Koong

1.เลือกหน่อไม้ฝรั่งที่สดใหม่ ที่อ่อนไม่แก่แข็ง จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้

2.แล้วจากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่ง มาปอกเปลือกตรงโคน เอาโคนแข็งออกทิ้งไป แล้วล้างน้ำให้สะอาด

3.จากนั้นหั่นหน่อไม้ฝรั่ง ออกเป็นท่อนๆ ยาวขนาด 1 นิ้ว เตรียมไว้ จากนั้นนำแครอท มาปอกเปลือกออก แล้วนำแครอทมาหั่นเป็นแว่นๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง รอให้น้ำเดือดพล่าน แล้วใส่เกลือป่นลงไป จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน และแครอทหั่นแว่นใส่ลงไปลวก ลวกประมาณ 2 นาทีพอสุก จากนั้นจึงตักแช่น้ำเย็นสักครู่ แล้วจึงตักสะเด็ดน้ำพักไว้

5.เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ นำมาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำทำความสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้

6.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับลงไป ผัดคลุกเคล้าให้หอม แล้วจากนั้นจึงนำกุ้งสดใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้กุ้งพอสุก

7.จากนั้นจึงใส่หน่อไม้ฝรั่งลวก และแครอทลวกพอสุกลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่า พริกไทยป่นลงไป จากนั้นผัดคนคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบ ผัดกับกุ้งหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน

9.หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบ ผัดกับกุ้งหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบ ผัดกับกุ้งหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t206