ไผ่

ไผ่

►ไผ่ (Bamboo) เป็นพืชตระกูลหญ้า เป็นไม้ยืนต้นมีอายุยืนยาว ให้ผลผลิตเป็นหน่อไม้ มีเหง้าใต้ดิน แตกออกขึ้นเป็นกอ ออกหน่อเหนือดิน มีกาบหุ้มหน่อสีเหลืองอมเขียว มีลำต้นเป็นปล้องๆ แบ่งเป็นสองส่วน ลำต้นใต้ดินและลำต้นเหนือดิน มีหน่ออ่อนแตกเหง้าออกจากดิน เป็นลำต้นเหนือดิน สูงตรงผอมเรียว มีริ้วรอยของกาบใบที่หลุดไป มีลักษณะทรงกลมยาว มีเป็นข้อปล้อง ข้างในกลมกลวง เนื้อไม้แข็ง มีสีเขียว และหน่อออกอยู่ใต้ดินอวบ มีกาบหุ้มหน่อสีเหลืองอมเขียว ใช้หน่อรับประทาน เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีสีขาว มีรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นเฉพาะตัว ถ้าปล่อยไว้จะเป็นต้น จะมีหนาม และไม่มีหนาม ตามสายพันธุ์ มีกิ่งก้านสาขาแตกออก ปลายลำต้น มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไป ในหลายประเทศ ไผ่มีปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหาร เมนูต่างๆได้หลายเมนู ใช้ลำทำเครื่องจักสาน

พืชผักสมุนไพร
ไผ่ : Bamboo

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Bambusa
อยู่ในวงค์ : Poaceae

ไผ่ (Pai) เป็นพืชตระกูลหญ้า เป็นไม้ยืนต้นมีอายุยืนยาว ให้ผลผลิตเป็นหน่อไม้ มีเหง้าใต้ดิน แตกออกขึ้นเป็นกอ ออกหน่อเหนือดิน มีกาบหุ้มหน่อสีเหลืองอมเขียว มีลำต้นเป็นปล้องๆ แบ่งเป็นสองส่วน ลำต้นใต้ดินและลำต้นเหนือดิน มีหน่ออ่อนแตกเหง้าออกจากดิน เป็นลำต้นเหนือดิน สูงตรงผอมเรียว มีริ้วรอยของกาบใบที่หลุดไป มีลักษณะทรงกลมยาว มีเป็นข้อปล้อง ข้างในกลมกลวง เนื้อไม้แข็ง มีสีเขียว และหน่อออกอยู่ใต้ดินอวบ มีกาบหุ้มหน่อสีเหลืองอมเขียว ใช้หน่อรับประทาน เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีสีขาว มีรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นเฉพาะตัว ถ้าปล่อยไว้จะเป็นต้น จะมีหนามหรือไม่มีหนาม ตามสายพันธุ์ มีกิ่งก้านสาขาแตกออก ปลายลำต้น ใบมีลักษณะทรงรี เรียวยาวเล็กๆ มีสีเขียว มีขนสากๆ นำมาประกอบอาหาร เมนูต่างๆได้หลายเมนู ใช้ลำทำเครื่องจักสาน ไผ่มีปลูกหลายสายพันธุ์ ที่นิยมรับประทานคือ พันธุ์ ไผ่รวก ไผ่ตง ไผ่หวาน ไผ่บงหวาน

ลำต้น เป็นพืชตระกูลหญ้า เป็นไม้ยืนต้นมีอายุยืนยาว ให้ผลผลิตเป็นหน่อไม้ มีเหง้าใต้ดิน แตกออกขึ้นเป็นกอ ออกหน่อเหนือดิน มีกาบหุ้มหน่อสีเหลืองอมเขียว มีลำต้นเป็นปล้องๆ แบ่งเป็นสองส่วน ลำต้นใต้ดินและลำต้นเหนือดิน มีหน่ออ่อนแตกเหง้าออกจากดิน เป็นลำต้นเหนือดิน สูงตรงผอมเรียว มีริ้วรอยของกาบใบที่หลุดไป มีลักษณะทรงกลมยาว มีเป็นข้อปล้อง ข้างในกลมกลวง เนื้อไม้แข็ง มีสีเขียว และหน่อออกอยู่ใต้ดินอวบ มีกาบหุ้มหน่อสีเหลืองอมเขียว ใช้หน่อรับประทาน เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีสีขาว มีรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นเฉพาะตัว ถ้าปล่อยไว้จะเป็นต้น จะมีหนามหรือไม่มีหนาม ตามสายพันธุ์ มีกิ่งก้านสาขาแตกออก ปลายลำต้น ใช้ลำทำเครื่องจักสาน

ราก มีระบบรากแก้ว มีรากฝอย มีลักษณะฝอยเล็กๆ แผ่ขยายออกรอบๆ มีเหง้าใต้ดิน สีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก มีก้านใบยาว ออกตามข้อถึงปลายยอด ออกเรียงสลับกัน ออกเรียงเวียนรอบๆข้อลำต้น มีก้านใบย่อย มีใบมีลักษณะทรงรี เรียวยาวเล็กๆ มีสีเขียว มีขนสากๆ

ดอก ออกเป็นช่อ ออกตามกิ่งตามซอกใบ ก้านช่อดอกยาว มีดอกย่อย อยู่เป็นกระจุก แบบช่อกระจะ มีลักษณะทรงยาวรีเล็กๆ กลีบดอกมีสีเหลืองนวล ก้านมีสีเขียว

ผล มีผนังของผล เชื่อมติดกับส่วนเปลือกของเมล็ด มีลักษณะทรงรีเล็กๆ เมล็ดมีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณไผ่

มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีโฟเลต มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีคาร์โบไฮเดรต มีพลังงาน มีเส้นใย มีไขมัน มีเหล็ก มีสังกะสี มีแคลเซียม มีน้ำตาล มีโปรตีน มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีโพแทสเซียม มีวิตามินอี

ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยขับสารพิษ แก้กระหาย แก้ไอ ช่วยขับเสมะ ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง มีอนุมูลอิสระ แก้ท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร

การปลูกและขยายพันธุ์ไผ่

ไผ่เจริญได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนซุย ดินร่วนปนทรายจะเจริญได้ดี การปลูกโดยปักชำ แยกเง้าและเพาะเมล็ด นำมาเพาะชำก่อน แล้วปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ปลูกให้ระยะห่างประมาณ 2×4 ม.แล้วรดน้ำให้เพียงพอ

วิธีดูแลรักษาไผ่

ไผ่เป็นพืชที่ทนความแห้งแล้งได้ดี ชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ปลูกในช่วงแรก ต้องดูแลรดน้ำให้เพียงพอ ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้เจริญเติบโตได้เร็ว ต้องถอนหญ้ารอบๆลำต้นเสมอ เมื่อต้นเจริญเติบโตให้ลดน้ำได้ ให้รดน้ำ 2 อาทิตย์ต่อครั้ง ให้ตัดแต่งกิ่งเสมอ

การเก็บเกี่ยวผลผลิตไผ่

ไผ่จะเก็บเกี่ยวหน่อได้ใช้เวลา ประมาณ 8-10 เดือน หลังย้ายปลูกลงแปลง ตามสายพันธุ์ หน่อโผล่ออกมาบนดินเล็กน้อย มีขนาดโตเต็มที่ หน่อตรงปลายหน่อแน่น จะเก็บผลผลิตได้ โดยใช้พลั่วแซะก่อน แล้วตัดตรงโคนต้น แล้วนำใส่ในภาชนะที่มิดชิด อย่าให้โดนแสงแดด จะทำให้เหี่ยวได้ ให้เหลือหน่อไว้ 3-4 หน่อต่อต้น เพื่อให้ต้นโตขยายกอเพิ่ม

ไผ่ (Bamboo) เป็นไม้ยืนต้นมีอายุยืนยาว ให้ผลผลิตเป็นหน่อไม้ มีเหง้าใต้ดิน แตกออกขึ้นเป็นกอ ลำต้นสูงตรงผอมเรียว มีเป็นข้อปล้อง เนื้อไม้แข็งมีสีเขียว มีหน่อใช้รับประทาน เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ รสชาติหวานกรอบ มีหลายสายพันธุ์

Be the first to comment

Leave a Reply