กุ้งผัดผงกะหรี่

กุ้งผัดผงกะหรี่

►กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูยอดนิยม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมาก เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมเครื่องปรุงรสผงกะหรี่ หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำมาผัดกับผงกะหรี่ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้กุ้งผัดผงกะหรี่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับกุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
กุ้งผัดผงกะหรี่
Stir Fried Shrimp with Curry Powder

สำหรับ 2 ท่าน
กุ้งสด 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
นมสด 50 มล.
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
หอมใหญ่หั่น ½ หัว
พริกหยวกหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
กุ้งผัดผงกะหรี่
Goong Pad Pong Kari

1.เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีไข่ให้แตก แล้วนำนมสดและน้ำพริกเผาใส่ลงไป จากนั้นคนผสมให้เข้ากันอย่างดี

3.เตรียมเครื่องปรุงรส กุ้งผัดผงกะหรี่ ได้แก่ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผงกะหรี่ ซีอิ้วขาว กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่หั่น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน พริกขี้หนูสับ พริกหยวกหั่น
เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับ กับพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดพอกุ้งสุก ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่น พริกหยวกหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

5.จากนั้นนำส่วนผสมไข่ไก่ ที่ผสมเตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นพักไว้สักครู่ ให้ไข่สุกเล็กน้อย แล้วจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.เมื่อผัดทุกอย่างผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไป

7.จากนั้นผัดคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ผัดให้ผักพอสลด จากนั้นปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ กุ้งผัดผงกะหรี่หอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ เนื้อกุ้งนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

9.กุ้งผัดผงกะหรี่หอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ เนื้อกุ้งนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

กุ้งผัดผงกะหรี่หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ เนื้อกุ้งนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t166