ขนมจีนน้ำยาไก่

ขนมจีนน้ำยาไก่

►ขนมจีนน้ำยาไก่ เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม กับน้ำยาไก่หอมๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักเคียงต่างๆ ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก หอมอร่อยเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ และเป็นที่ถูกใจคนทำด้วยค่ะ สูตรขนมจีนน้ำยาไก่ ของเราหอมอร่อยเข้มข้นมากค่ะ เรามีเคล็ดลับความอร่อยคือ ใส่พริกแกงน้ำยาสูตรหอมเข้มข้นของเรา แล้วนำมาผัดกับกะทิให้ออกกลิ่นหอมๆ และสับเนื้อไก่ให้ละเอียดใส่ลงไป เพื่อเพิ่มความข้นของน้ำยาไก่ ใส่ชิ้นส่วนต่างๆ ของไก่ลงไป ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป จะได้ขนมจีนน้ำยาไก่ รับประทานกับเส้นขนมจีนที่เหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับขนมจีนน้ำยาไก่ สูตรหอมอร่อยเข้มข้นของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ขนมจีนน้ำยาไก่
Chicken Chili Coconut Sauce Served with Rice Vermicelli

สำหรับ 3-4 ท่าน
พริกแกงน้ำยา 30 กรัม
เนื้อไก่ 200 กรัม
ตับไก่ 50 กรัม
ปีกไก่ 150 กรัม
ตีนไก่ 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 800 มล.
ต้นหอมหั่นท่อน 20 กรัม
ขนมจีน 500 กรัม
ผักเคียงต่างๆตามชอบ ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ขนมจีนน้ำยาไก่
Kanom Jeen Nam Ya Gai

1.เลือกชิ้นส่วนต่างๆ ของไก่ที่สดใหม่ ได้แก่ ตับไก่ ตีนไก่ ปีกไก่ เนื้อไก่ แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นนำเนื้อไก่ มาหั่นชิ้นเล็กๆ แล้วสับให้ละเอียด เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง แล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำตับไก่ใส่ลงไปต้มให้สุก แล้วตักสะเด็ดน้ำออกพักไว้

4.จากนั้นเตรียมพริกแกงน้ำยา สูตรรสชาติอร่อยเข้มข้นของเรา หอมอร่อยถึงเครื่องสมุนไพร ตำส่วนผสมให้ละเอียด ดูวิธีทำได้ที่ คลิกที่นี่ พริกแกงน้ำยา

5.จากนั้นตั้งหม้อให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กะทิลงไป แล้วใส่พริกแกงน้ำยาลงไปผัด แล้วผัดให้มีกลิ่นหอม

6.จากนั้นปรับใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าพอสุก จากนั้นใส่ตีนไก่ปีกไก่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ไก่พอสุก

7.พอผัดไก่พอสุกแล้ว จากนั้นเติมกะทิให้ท่วมไก่ รอให้น้ำกะทิเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ แล้วต้มประมาณ 10 นาที จนไก่สุกดี

8.จากนั้นนำตับไก่ต้มสุกใส่ลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายลงไป

9.จากนั้นรอให้น้ำยาเดือด จากนั้นจึงใส่ต้นหอมหั่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไปยกลง

10.เตรียมขนมจีน เส้นอร่อยเหนียวนุ่ม เรามีวิธีการต้มเส้นขนมจีนที่ง่ายๆ ดูวิธีทำได้ที่ คลิกที่นี่ วิธีการต้มเส้นขนมจีน

11.เตรียมผักเคียงต่างๆ สำหรับรับประทานกับขนมจีนน้ำยา ได้แก่ ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก เตรียมไว้

12.ขนมจีนน้ำยาไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม กับน้ำยาไก่หอมๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักเคียงต่างๆ หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

13.จัดเสิร์ฟ ขนมจีนน้ำยาไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม กับน้ำยาไก่หอมๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักเคียงต่างๆ ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก หอมอร่อยเข้ากัน

14.ขนมจีนน้ำยาไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม กับน้ำยาไก่หอมๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักเคียงต่างๆ ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก หอมอร่อยเข้ากัน

ขนมจีนน้ำยาไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม กับน้ำยาไก่หอมๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักเคียงต่างๆ ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t278