ข้าวผัดปลาหมึก

ข้าวผัดปลาหมึก

►ข้าวผัดปลาหมึก เมนูข้าวผัดแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ข้าวผัดกับปลาหมึกหวานๆ อร่อยเข้ากัน จัดเสิร์ฟเคียงกับแตงกวา มะนาว พริกน้ำปลา เพิ่มรสชาติความเข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำข้าวหอมมะลิ มาหุงให้สุกสวยไม่แฉะ จากนั้นตักพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาผัดกับ ปลาหมึกลวกสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ข้าวผัดปลาหมึก รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับข้าวผัดปลาหมึก สูตรกลมกล่อมหอม อร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ข้าวผัดปลาหมึก
Squid Fried Rice

สำหรับ 2 ท่าน
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย
ปลาหมึก 200 กรัม
หอมใหญ่หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ข้าวผัดปลาหมึก
Khao Pad Pla Meuk

1.เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ จากนั้นนำปลาหมึก มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง จากนั้นต้มให้น้ำเดือด แล้วนำปลาหมึกใส่ลงไปลวก ลวกให้สุก จากนั้นตักสะเด็ดน้ำพักไว้

2.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ พริกไทยป่น น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ กระเทียมสับ แครอทหั่นเต๋า หอมใหญ่หั่น ต้นหอมซอย เตรียมไว้

3.นำข้าวหอมมะลิมาหุงให้สุก เม็ดสวยๆ ไม่แฉะ จากนั้นตักพักไว้ให้เย็น

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงนำกระเทียมสับใส่ลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่ปลาหมึกลวกสุก แครอทหั่นเต๋า หอมใหญ่หั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พักสักครู่รอให้ไข่เซ็ตตัว

5.จากนั้นใช้ตะหลิวยีไข่ให้สุก จากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุกลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนข้าวแห้งๆ ไม่แฉะ

6.เมื่อผัดข้าวผัดให้แห้งดีแล้ว จากนั้นจึงใส่ต้นหอมซอยลงไป

7.จากนั้นผัดคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากันดี จะได้ข้าวผัดปลาหมึกหอมๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ข้าวผัดปลาหมึกหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ข้าวผัดกับปลาหมึกหวานๆ อร่อยเข้ากัน จัดเสิร์ฟเคียงกับแตงกวา มะนาว พริกน้ำปลา เพิ่มรสชาติความเข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้น

9.ข้าวผัดปลาหมึกหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ข้าวผัดกับปลาหมึกหวานๆ อร่อยเข้ากัน จัดเสิร์ฟเคียงกับแตงกวา มะนาว พริกน้ำปลา เพิ่มรสชาติความเข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวผัดปลาหมึก รับประทานร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ข้าวผัดกับปลาหมึกหวานๆ อร่อยเข้ากัน จัดเสิร์ฟเคียงกับแตงกวา มะนาว พริกน้ำปลา เพิ่มรสชาติความเข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

t162