ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

►ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูรสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย นำปลาหมึกมายัดไส้หมูสับ แล้วนำมาทอดให้สุกเหลืองกรอบ แล้วโรยหน้าด้วย กระเทียมเจียวหอมๆ หอมอร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สด นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมายัดไส้ กับหมูสับผสมเครื่องปรุงรส แล้วจากนั้นนำไปทอดให้สุกกรอบ จากนั้นนำกระเทียมมาเจียว ให้เหลืองกรอบ นำมาโรยด้านบนให้ทั่วๆ จะได้ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม กรุบกรอบหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม สูตรกรุบกรอบหอมอร่อย ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
Stuffed Squid with Crispy Garlic

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึก 200 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
กระเทียม 1 หัว
เกลือป่นนิดหน่อย
เครื่องปรุงรสหมูสับ
หมูสับ 100 กรัม
ต้นหอมหั่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
Pla Muek Yud Sai Tod Kra Tiam

1.เลือกปลาหมึกที่สดๆ จากนั้นนำปลาหมึก มาลอกหนังออก แล้วนำไส้ในออกให้หมด จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด และสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ได้แก่ รากผักชีสับละเอียด น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ต้นหอมหั่น ผสมคนๆ ให้เข้ากัน แล้วนำหมูสับใส่ลงไป นวดผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.จากนั้นนำหมูสับที่หมักไว้ มายัดไส้ในตัวปลาหมึก ยัดไส้หมูสับให้เต็มตัวปลาหมึก

4.เมื่อยัดไส้ปลาหมึกเต็มตัวแล้ว จากนั้นนำไม้มากลัด ปิดตัวปลาหมึก เพื่อให้เวลาเมื่อนำปลาหมึกไปทอด ไส้หมูสับจะได้ไม่ไหลออกมา

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้นจึงนำปลาหมึกยัดไส้ลงไปทอด ทอดให้สุกสีเหลือง กรอบทั่วทั้งตัวปลาหมึก

6.เมื่อทอดปลาหมึก สุกเหลืองกรอบดีแล้ว จากนั้นตักปลาหมึกยัดไส้ทอด ตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

7.จากนั้นทำกระเทียมเจียว นำกระเทียมมาสับหยาบ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเกลือป่น แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ คนไปมาให้กระเทียม ออกสีเหลืองกรอบ จากนั้นจึงตักสะเด็ดน้ำมัน จะได้กระเทียมเจียวกรอบๆ แล้วนำมาโรย บนปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

8.จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย นำปลาหมึกมายัดไส้หมูสับ แล้วนำมาทอดให้สุกเหลืองกรอบ

9.ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมหอมๆ รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย นำปลาหมึกมายัดไส้หมูสับ แล้วนำมาทอดให้สุกเหลืองกรอบ

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมกรอบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย นำปลาหมึกมายัดไส้หมูสับ แล้วนำมาทอดให้สุกเหลืองกรอบ หอมอร่อยมากค่ะ

t109