มะพร้าว

มะพร้าว

►มะพร้าว (Coconut) เป็นพืชผลสมุนไพร เป็นพืชยืนต้น มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ทรงต้นเป็นเรือนยอด ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว ใช้รับประทานยอดอ่อน ผลอ่อน ผลแก่ มีรสชาติหวานมัน มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนในทวีปเอเชีย ในหมู่เกาะมหาสมุทรแปซิฟิก และต่อมาได้มีปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ประเทศไทยนั้นจะปลูกมะพร้าว ทั่วทุกภาคและปลูกได้ทุกฤดู มีประโยชน์และสรรพคุณทางยา ใช้นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง นำมาเป็นเครื่องดื่ม และนำมาประกอบอาหาร ได้หลากหลายเมนู

พืชผลสมุนไพร
มะพร้าว : Coconut

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cocos nucifera L.
อยู่ในวงศ์ : Arecaceae

มะพร้าว พืชผลสมุนไพร เป็นพืชยืนต้น มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ทรงต้นเป็นเรือนยอด ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว มีสีเทา ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีสีเขียวแก่ ดอกจะเป็นช่อมีสีเหลืองนวล ผลมีลักษณะทรงกลมหรือทรงรี ผลอ่อนเปลือกมีสีเขียว ผลแก่เปลือกมีสีน้ำตาล ข้างในจะมีกะลาแข็ง และมีเนื้อสีขาว รสชาติหวานมัน ข้างในมีน้ำใสๆ รสชาติหวานหอม ใช้รับประทานยอดอ่อน ผลอ่อน ผลแก่

ลำต้น เป็นไม้ยืนต้น มีลำต้นเดี่ยว ตั้งตรง ทรงต้นเป็นเรือนยอด ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เปลือกแข็งและเหนียว มีปุ่มนูนขรุขระ มีรอยของกิ่งก้านที่หลุดออกไป เปลือกมีสีเทา

ราก มีระบบรากแก้ว รากมีลักษณะกลมๆ จะมีรากแขนงฝอยๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก โคนก้านใบใหญ่ จะแผ่กาบหุ้มลำต้นไว้ ใบเรียงเวียน มีลักษณะเล็กๆรูปพัดจีบ โคนใบและปลายใบปลายแหลม ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบมัน มีสีเขียวแก่

ดอก มีดอกเป็นช่อ ออกที่ตามซอกใบ มีทั้งสองเพศ ช่วงโคนช่อดอกเป็นเพศเมีย ช่วงปลายช่อดอกเป็นเพศผู้ มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ มีสีเหลืองนวล จะมีน้ำหวานอยู่มาก

ผล มีลักษณะทรงกลมหรือทรงรี มีผิวเรียบ ผลอ่อนเปลือกจะมีสีเขียว ผลสุกแก่เปลือกจะมีสีน้ำตาล จะมีเส้นใยนุ่มอยู่ ข้างในจะมีกะลาแข็ง แล้วจะมีเนื้อสีขาวนุ่ม รสชาติหวานมัน ข้างในจะมีน้ำใสๆ รสชาติหวานหอม

ประโยชน์และสรรพคุณมะพร้าว

มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีสังกะสี มีไขมัน มีโปรตีน มีโพแทสเซียม มีกรดอะมิโน มีสังกะสี มีเส้นใย มีพลังงาน

เนื้อมะพร้าว แก้ไข้ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยขับพยาธิ แก้กระหายน้ำ
น้ำมะพร้าว แก้กระหายน้ำ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงกำลัง แก้พิษ แก้อาเจียน แก้บวมน้ำ แก้โรคเบาหวาน แก้โรคกระเพาะ
น้ำมันมะพร้าว ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยรักษาโรคผิวหนัง แก้กลากเกลื้อน ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยบำรุงผิวไม่แห้ง ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงผม แก้ไอ
เปลือกต้นสด แก้หิด แก้ปวดฟัน
กะลามะพร้าว แก้ท้องร่วง แก้ท้องเสีย แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ แก้ปวดเอ็น ช่วยแก้ปวดกระดูก
ดอกมะพร้าว แก้ไข้ แก้ท้องเสีย แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน ช่วยบำรุงเลือด แก้เจ็บคอ แก้เจ็บปาก แก้ปากเปื่อย
รากมะพร้าว แก้ท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ แก้เจ็บคอ แก้ปวดฟัน แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยรักษาแผล

การปลูกและขยายพันธุ์มะพร้าว

มะพร้าวจะชอบปลูกในดินร่วน ดินที่มีความชุ่มชื้นพอเหมาะ น้ำไม่ขัง สามารถเจริญเติบโตในดินทุกชนิด สามารถปลูกมะพร้าวได้ทั่วทุกภูมิภาค และปลูกได้ทุกฤดูในประเทศไทย เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี
การปลูกโดยจะใช้ผล เลือกผลที่แก่จัดเปลือกสีน้ำตาล แล้วนำมาเพาะให้มีหน่องอกก่อน โดยนำมาปาดด้านหัวออก เพื่อช่วยให้หน่องอกมาง่ายๆ ใช้เวลางอกประมาณ 3 สัปดาห์ แล้วเลือกหน่อที่อ้วนและแข็งแรง ให้มีใบด้วยประมาณ 3 ใบ ใช้เวลาเพาะประมาณ 2 เดือน จากนั้นจะนำปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำใส่ลงในหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 50 ซม. ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 2 ม.

วิธีดูแลรักษามะพร้าว

เป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องการระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ระยะแรกโดยให้รดน้ำทุกวัน ให้โดนแดดตลอดได้ จะเจริญเติบโตได้ดี เมื่อเริ่มเติบโตขึ้นให้ลดการรดน้ำลง เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี

การเกี่ยวเก็บผลผลิตมะพร้าว

เมื่อมะพร้าวน้ำหอมเริ่มโตเต็มที่ จะเกี่ยวเก็บผลผลิต มีอายุได้ประมาณ 3 ปี ให้ตัดผลอ่อนสีเขียวได้ นิยมรับประทานน้ำและเนื้ออ่อน เมื่อต้องการมะพร้าวแก่ จะเกี่ยวเก็บผลผลิต เมื่อผลแก่จัดสีเขียวอมเหลือง แล้วนำมาตากแดดให้แห้งมีสีน้ำตาล

วิธีเก็บรักษามะพร้าว

จะนำมะพร้าวทีแก่จัด มาตากแดดให้เปลือกแห้งสีน้ำตาล เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นานๆ วางไว้ในที่โล่งอากาศถ่ายเท แล้วจะสามารถเก็บไว้ได้นาน