ฉู่ฉี่ปลาทู

ฉู่ฉี่ปลาทู

►ฉู่ฉี่ปลาทู รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ หอมกะทิกับพริกแกงหอมๆ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และราดหัวกะทิลงไป หอมอร่อยเข้ากันค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาทูที่สดๆ เนื้อแข็งไม่เละ จากนั้นนำมานำมาควักไส้ออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นผัดพริกแกงเผ็ด กับกะทิให้แตกมัน ใส่ปลาทูลงไป แล้วใส่เครื่องปรุงรสลงไป เคี่ยวจนพริกแกงน้ำกะทิ งวดลดลงพอขลุกขลิก พร้อมจัดเสิร์ฟ จะได้ฉู่ฉี่ปลาทู รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และราดหัวกะทิลงไป หอมอร่อยเข้ากันค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับฉู่ฉี่ปลาทู สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

ฉู่ฉี่ปลาทู

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ฉู่ฉี่ปลาทู
Salmon in Red Curry Coconut Sauce

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาทู 3 ตัว
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
กะทิ 120 มล.
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ฉู่ฉี่ปลาทู
Chu Chee Pla Salmon

1.เลือกปลาทูที่สดๆ เนื้อแข็งไม่เละ จากนั้นนำมาควักไส้ออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำปลา กะทิ น้ำตาลปิ๊บ พริกแกงเผ็ด น้ำมันสำหรับผัด พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด เตรียมไว้

3.จากนั้นนำพริกชี้ฟ้าแดง มาหั่นตามยาวบางๆ จากนั้นนำใบมะกรูด มาซอยให้ละเอียด เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้หอม

5.แล้วจากนั้นใส่กะทิลงไป ผัดให้กะทิแตกมัน ให้ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาลงไป แล้วคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.จากนั้นใส่ปลาทู ที่เตรียมไว้ลงไป ให้น้ำแกงท่วมตัวปลา แล้วรอให้ปลาทูสุกดี

6.จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูดซอยละเอียดลงไปครึ่งนึง ผัดคนคลุกเคล้า เคี่ยวจนน้ำกะทิพริกแกงงวดลดลง พอขลุกขลิก

7.ฉู่ฉี่ปลาทูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาทูนุ่มๆ หอมกะทิกับพริกแกงหอมๆ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นที่เหลือครึ่งนึง และราดหัวกะทิลงไป พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ฉู่ฉี่ปลาทูหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เนื้อปลาทูนุ่มๆ หอมกะทิกับพริกแกงหอมๆ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และราดหัวกะทิลงไป หอมอร่อยเข้ากัน

ฉู่ฉี่ปลาทูหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เนื้อปลาทูนุ่มๆ หอมกะทิกับพริกแกงหอมๆ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และราดหัวกะทิลงไป หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*