บัวลอยเผือก

บัวลอยเผือก

►บัวลอยเผือก เมนูขนมหวานไทยๆ สีสวยงาม รสชาติอร่อยกลมกล่อม หอมหวานมัน เม็ดแป้งนุ่มเหนียวกำลังดี จะรับประทานร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็อร่อยตามชอบ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเผือกที่แก่จัด จากนั้นปอกเปลือกเผือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่ง หรือต้มให้สุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด แล้วผสมกับส่วนผสมต่างๆ จากนั้นปั้นๆ ให้เป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นนำไปต้มให้สุก จากนั้นตักแช่น้ำเย็นพักไว้ จากนั้นเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลปิ๊บ จากนั้นนำแป้งบัวลอยต้มสุก ใส่ลงไปต้มให้สุก จากนั้นเราจะได้บัวลอยเผือก สุดแสนอร่อยๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับบัวลอยเผือก สูตรหอมๆ อร่อยหวานมันของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย:ส่วนผสมสำหรับทำ
บัวลอยเผือก
Taro Glutinous Rice Balls in Sweetened Coconut Milk

สำหรับ 2 ท่าน
เผือกนึ่งสุก 100 กรัม
กะทิ 300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลกลิ่นวานิลา 16 กรัม
น้ำเปล่า 50 มล.
แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
บัวลอยเผือก
Bua Loy Pueak

1.เลือกเผือกที่แก่จัด จากนั้นปอกเปลือกเผือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว ล้างให้สะอาด

2.จากนั้นนำเผือกไปนึ่ง หรือต้มให้สุก

3.จากนั้นนำเผือกที่นึ่งสุกแล้ว นำมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้

4.จากนั้นใส่แป้งข้าวเหนียว ลงไปนวดผสมกับเผือกบด ที่เตรียมไว้

5.จากนั้นนวดๆ แป้งให้เข้ากันดี โดยเติมน้ำลงไปนวดผสมที่ล่ะนิดๆ จนแป้งเหนียวได้ที่ จนสามารถปั้นเป็นก้อนกลมๆ ได้

6.จากนั้นปั้นแป้งบัวลอย ให้เป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน หรือขนาดตามที่ต้องการ เตรียมไว้

7.เมื่อปั้นแป้งบัวลอยเสร็จแล้ว จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด ให้สังเกตดูถ้าแป้งลอยขึ้นมา แสดงว่าแป้งสุกดีแล้ว จากนั้นให้ตักแช่ในน้ำที่เย็นจัด

8.จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นนำกะทิ แบ่งเป็น 3 ส่วน จากนั้นนำกะทิ 2 ส่วนใส่ลงไปต้ม เหลือแยกไว้ 1 ส่วน ตามด้วยใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลกลิ่นวานิลา เกลือป่นลงไป จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บให้ละลาย พอกะทิเดือดให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป

9.ตามด้วยใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป จากนั้นคนเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นต้มไปพอเดือด จากนั้นปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ

10.จัดเสิร์ฟ บัวลอยเผือกร้อนๆ หอมๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม หอมหวานมัน

11.บัวลอยเผือกหอมๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อมหวานมัน เม็ดแป้งนุ่มเหนียวกำลังดี

บัวลอยเผือกร้อนๆ สีสวยงาม รสชาติอร่อยกลมกล่อม หอมหวานมัน เม็ดแป้งนุ่มเหนียวกำลังดี จะรับประทานร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็อร่อยตามชอบค่ะ