ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

►ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ผัดน้ำพริกเผา กับปลาหมึกหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึก ที่สดสีสวยงาม จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำกระเทียมมาผัด ให้หอมเหลือง แล้วตามด้วยใส่ปลาหมึก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำพริกเผาลงไป แล้วจึงผัดคลุกเคล้า แล้วผัดให้สุก แล้วจึงใส่ใบโหระพาลงไปผัด แล้วจึงปิดไฟแล้วยกลง เราจะได้ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันลงตัว หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
Stir Fried Squid with Roasted Chili Paste

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึก 300 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
ใบโหระพา 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่น 1 เม็ด
พริกหวานหั่น ½ ลูก
หอมใหญ่หั่น 1 หัว
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
Pla Meuk pad num prik prao

1.เตรียมปลาหมึก เลือกที่ใหม่สด สีสวยงาม ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด เตรียมไว้

2.จากนั้นนำปลาหมึก มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.จากนั้นเตรียมกระเทียม เลือกกระเทียมที่สดใหม่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นนำมาสับพอหยาบ แล้วเตรียมพักไว้

4.จากนั้นเตรียมใบโหระพา เลือกใบโหระพาที่สด แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นนำมาเด็ดยอดอ่อน และเด็ดใบอ่อนๆ ออกเป็นใบๆ เตรียมไว้

5.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา ได้แก่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมันสำหรับผัด น้ำพริกเผา ผงปรุงรส เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วรอให้นำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไป แล้วผัดให้หอมเหลือง

7.จากนั้นใส่ปลาหมึก ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป จากนั้นปรับไฟกลาง จากนั้นผัดต่อไป ให้ปลาหมึกพอสุก

8.จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่หั่น พริกหวานหั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าเบาๆ

9.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่ซีอิ้วขาว ใส่น้ำมันหอย ใส่น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ใส่ลงไปผัด

10.จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไป จากนั้นคนเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดี จากนั้นผัดต่อไป ให้ปลาหมึกสุกดี

11.เมื่อปลาหมึกสุกดีแล้ว จากนั้นจึงใส่ใบโหระพาลงไปผัด

12.จากนั้นผัดต่อไปผัดไวๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดี จากนั้นจึงปิดไฟ แล้วยกลง

13.จะได้ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ปลาหมึกหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ปลาหมึกหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

15.ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ปลาหมึกหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ปลาหมึกหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ