ซอสฮอลแลนด์เดส

ซอสฮอลแลนด์เดส

►ซอสฮอลแลนด์เดส เป็นเมนูซอสชื่อดังของต่างประเทศ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีสวยงาม รับประทานกับ อาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนูยิ่งอร่อยเข้ากัน เช่น หน่อไม้ฝรั่งราดซอสฮอลแลนด์เดส ยิ่งอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด เรามีสูตรในการทำซอสฮอลแลนด์เดส ที่รสชาติอร่อยกลมกล่อม เรามีเคล็ดลับคือ ใช้ความร้อนจากไอน้ำ ในการทำซอส และคนๆ ไปเรื่อยๆ จนซอสข้นเหนียวได้ที่ และใส่เครื่องปรุงรสลงไป รสชาติที่ได้จะอร่อยกลมกล่อมพอดี แล้วนำไปเสิร์ฟรับประทานกับ อาหารเมนูต่างๆ ตามชอบค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับซอสฮอลแลนด์เดส สูตรอร่อยกลมกล่อมของเราน่ะค่ะ

เครื่องปรุงรส ส่วนผสมสำหรับทำ
ซอสฮอลแลนด์เดส
Hollandaise Sauce

สำหรับรับประทานกับอาหารเมนูต่างๆ
ไข่แดง 3 ฟอง
เนยจืด 125 กรัม
น้ำเปล่า 30 มล.
ไวน์ขาว 40 มล.
น้ำเลม่อน 2 ช้อนชา
เกลือป่นนิดหน่อย
พริกไทยป่นนิดหน่อย

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ซอสฮอลแลนด์เดส
Hollandaise Sauce

1.เตรียมไข่ไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำไข่ไก่ มาแยกเอาแต่ไข่แดงออก เตรียมไว้

2.จากนั้นนำเนยจืดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำมาใส่ในหม้อ แล้วจากนั้นนำมาตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วคนๆ ให้ละลายดี

3.เมื่อเนยจืดละลาย เป็นเนื้อเดียวกันดีแล้ว จากนั้นปิดไฟยกลงพักไว้

4.จากนั้นตีไข่แดงให้พอแตก จากนั้นเติมน้ำเปล่ากับไวน์ขาวลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำส่วนผสมไข่แดง ที่ตีจนเนียนแล้ว นำมาวางบนหม้อน้ำที่ต้มจนเดือด ใช้ไอความร้อนในการทำซอส แล้วคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ

6.เมื่อคนส่วนผสมไข่แดงเริ่มข้นแล้ว จากนั้นค่อยๆ เทเนยจืดที่ละลายไว้ เทใส่ลงไปทีละนิดๆ จนหมด แล้วคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ ให้เข้ากัน

7.จากนั้นคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนซอสข้นเหนียวขึ้น จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำเลม่อนลงไป จากนั้นคนๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

8.จะได้ซอสฮอลแลนด์เดสหอมๆ เป็นเมนูซอสชื่อดังของต่างประเทศ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีสวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ รับประทานกับอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนูยิ่งอร่อยเข้ากัน

9.จัดเสิร์ฟ ซอสฮอลแลนด์เดสหอมๆ เป็นเมนูซอสชื่อดังของต่างประเทศ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีสวยงาม รับประทานกับอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนูยิ่งอร่อยเข้ากัน

ซอสฮอลแลนด์เดสหอมๆ เป็นเมนูซอสชื่อดังของต่างประเทศ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีสวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ รับประทานกับอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนูยิ่งอร่อยเข้ากัน เช่น หน่อไม้ฝรั่งราดซอสฮอลแลนด์เดส หน่อไม้ฝรั่งแฮมซอสฮอลแลนด์เดส ยิ่งอร่อยเข้ากันลงตัวค่ะ

t268