ตำมะยมปูดอง

ตำมะยมปูดอง

►ตำมะยมปูดอง เมนูส้มตำสุดแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน มะยมสดๆ ตำใส่ปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสแซบๆเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ ขนมจีน ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะยมสดๆ รสชาติเปรี้ยวๆ ขนาดกำลังพอดี เลือกปูดองที่สดใหม่ ที่ดองเค็มได้ที่ดีแล้ว จากนั้นเตรียมปูดองเค็ม มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมะยมมาตำ ใส่ปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสส้มตำต่างๆ ลงไป จะได้ตำมะยมปูดอง รสชาติอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับตำมะยมปูดอง เมนูส้มตำสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ตำมะยมปูดอง
Star Gooseberry Salad With Pickled Crab

สำหรับ 2 ท่าน
มะยม 150 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
พริกขี้หนูสด 2 เม็ด
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
ปูดอง 2 ตัว

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ตำมะยมปูดอง
Tam Ma-Yom Pu Dong

1.เลือกมะยมที่สดๆ รสชาติเปรี้ยวๆ ขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำมะยมมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.เลือกปูดองที่สดใหม่ ที่ดองเค็มได้ที่ดีแล้ว จากนั้นเตรียมปูดองเค็ม มาล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

3.จากนั้นนำพริกขี้หนูแห้งและสด กระเทียม และกุ้งแห้ง ใส่ลงในครก จากนั้นตำๆ พอแหลก

4.จากนั้นนำมะยมที่เตรียมไว้ ใส่ลงในครก จากนั้นตำๆ พอหยาบๆ คลุกแคล้าให้เข้ากันดี

5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก กะปิ น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ใส่ปูดอง ลงไป

6.จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายให้เข้ากันดี

7.เมื่อตำทุกอย่างผสม คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว จากนั้นตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ตำมะยมปูดองแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน มะยมสดๆ ตำใส่ปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสแซบๆเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ ขนมจีน ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากัน

9.ตำมะยมปูดองแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน มะยมสดๆ ตำใส่ปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสแซบๆเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ ขนมจีน ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากัน

ตำมะยมปูดองแซบๆ เมนูเปรี้ยวปาก รสชาติอร่อยจัดจ้าน มะยมสดๆ ตำใส่ปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสแซบๆเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ ขนมจีน ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากันมากค่ะ