ตำแตงปลาร้า

ตำแตงปลาร้า

►ตำแตงปลาร้า เมนูส้มตำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน กากหมู อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้แตงกวาที่เขียวสด ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป แล้วนำมาสับเป็นเส้นๆ ตามต้องการ และใช้พริกขี้หนูแห้ง กับใช้น้ำปลาร้าต้มสุก รับรองความสะอาด และรสชาติที่ออกมา อร่อยเข้ากันสุดแซ่บๆ สูตรของเราได้ทั้ง ความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม สุดแซ่บๆ รับประทานกับข้าวเหนียว เส้นขนมจีน ไก่ย่าง กากหมู ผักสดต่างๆ อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อยสุดแซ่บๆ กับตำแตงปลาร้า สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ตำแตงปลาร้า
Spicy Cucumber Salad with Pickled Fish

สำหรับ 2 ท่าน
แตงกวา ½ ลูก
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่น 3 แว่น

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ตำแตงปลาร้า
Tam Tang Pla Ra

1.เลือกแตงกวาที่สดสีเขียว ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ขนาดกำลังพอดี เตรียมไว้

2.จากนั้นนำแตงกวา ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาสับเป็นเส้นๆ เตรียมไว้

3.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับตำแตงปลาร้า ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ มะนาว น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม เตรียมไว้

4.จากนั้นนำพริกขี้หนูแห้ง กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอแหลก

5.จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป ตามด้วยหั่นมะเขือเทศใส่ลงไป แล้วตำคลุกเคล้าพอแหลก แล้วจึงใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะนาวหั่นแว่นใส่ลงไป

6.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ คลุกเคล้าให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี

7.จากนั้นใส่แตงกวาสับ ที่สับเตรียมไว้ลงไป

8.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

9.จากนั้นลองชิมรสดู ถ้าขาดรสชาติอะไร ก็ใส่ลงไป เพิ่มเติมรสชาติตามชอบ

10.จะได้ตำแตงปลาร้าสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ตามต้องการ

11.ตำแตงปลาร้าสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ ตำแตงปลาร้าสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

13.ตำแตงปลาร้าสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน กากหมู อร่อยเข้ากัน

ตำแตงปลาร้าสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน กากหมู อร่อยเข้ากันค่ะ

t395