ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมู
►ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมู เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกฟักแม้วที่สด มีเขียวสด ขนาดกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไป ต้มเคี่ยวกระดูกหมูใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนหมูเริ่มนุ่มๆ จากนั้นจึงใส่ฟักแม้วลงไป แล้วต้มพอสุกหอมหวาน น้ำซุปที่ได้หอมหวาน กลมกล่อมมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมู สูตรกลมกล่อมหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมู
Chayote and Spare Rips Soup
สำหรับ 3-4 ท่าน
ฟักแม้ว 200 กรัม
กระดูกหมู 350 กรัม
น้ำเปล่า 700 มล.
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบบุบ 3 กลีบ
รากผักชีทุบบุบ 2 ราก
พริกไทยดำเม็ดบุบ ½ ช้อนชา
ต้นหอมและผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมู
Tom Jued Fak-Maew Ka Dook Moo
1.เลือกฟักแม้วที่สด มีเขียวสด ขนาดกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไป เตรียมไว้
2.จากนั้นนำฟักแม้ว นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นหั่นฟักแม้วเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
3.เลือกกระดูกหมู ส่วนช่วงซี่โครงหมู จะมีกระดูกอ่อนด้วย
4.จากนั้นนำกระดูกหมู มาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 1½ นิ้ว เตรียมไว้
5.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมูได้แก่ กระเทียมบุบ พริกไทยดำเม็ดบุบ รากผักชีบุบ เกลือป่น ซีอิ้วขาว เตรียมไว้
6.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวกระดูกหมูให้นุ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
7.จากนั้นใส่ฟักแม้วหั่นชิ้นลงไป แล้วต้มเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ให้ฟักแม้วสุกดี
8.เมื่อฟักแม้วสุกดีแล้ว จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่เกลือป่น ซีอิ้วขาว กระเทียมทุบบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยป่นลงไป จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง จึงใส่ต้นหอมและผักชีหั่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ
9.ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากัน
ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมูหอมๆ เมนูเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากันค่ะ