ต้มยำไก่

ต้มยำไก่

►ต้มยำไก่ เมนูต้มยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อไก่นุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ มาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกไก่ที่สดใหม่ นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จากนั้นนำมาต้ม ใส่ผักสมุนไพร และเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป จะได้ต้มยำไก่ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มยำไก่ สูตรรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มยำไก่
Thai Hot & Sour Chicken Soup

สำหรับ 2 ท่าน
ไก่ 300 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 5 ดอก
หอมแดง 3 หัว
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
ใบมะกรูด 4 ใบ
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 600 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มยำไก่
Tom Yum Gai

1.เลือกไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เตรียมเครื่องปรุงรสทำต้มยำไก่ ได้แก่ หอมแดง เห็ดแชมปิญอง ผักชีฝรั่งหั่น ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริกขี้หนูแห้งทอด เกลือป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียก จากนั้นนำหอมแดง มาปอกเปลือกออก นำเห็ดแชมปิญองมาหั่นครึ่ง นำผักชีฝรั่งมาหั่น เป็นท่อนๆ ขนาด 2 นิ้ว นำตะไคร้หั่นเฉียง นำข่ามาหั่นแว่น เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ไก่หั่นชิ้นลงไป รอให้น้ำเดือด แล้วจากนั้นปิดฝาหม้อ ปรับไฟอ่อนๆ ต้มเคี่ยวไป ประมาณ 30 นาที ไก่จะสุกนุ่มพอดี

4.เมื่อต้มเคี่ยวไก่ได้สุกนุ่มดีแล้ว จากนั้นปรับไฟกลาง แล้วจากนั้นใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นเฉียง หอมแดง ใบมะกรูดฉีกครึ่งลงไป รอให้น้ำเดือด แล้วจากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไป

5.ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือป่น พริกขี้หนูแห้งคั่วลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งหั่นท่อนลงไป

6.จากนั้นคนคลุกเคล้า ให้เข้ากันดี แล้วปิดไฟ จะได้ต้มยำไก่ร้อนๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ต้มยำไก่หอมๆ เมนูต้มยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อไก่นุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

8.ต้มยำไก่หอมๆ เมนูต้มยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อไก่นุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

ต้มยำไก่ร้อนๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อไก่นุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

t138