ถั่วกรอบแก้ว

ถั่วกรอบแก้ว

►ถั่วกรอบแก้ว เมนูกรุบกรอบ รสชาติหอมหวานมันอร่อย ถั่วที่ได้จะกรุบกรอบๆ หอมหวานมัน กลมกล่อมพอดี ซึ่งนิยมทำรับประทานเล่นเพลินๆ หรือกับชากาแฟ ก็อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกถั่วลิสงดิบ ที่แห้งสนิทขนาดเท่าๆกัน แล้วนำมาทำความสะอาด แล้วนำมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน กับส่วนผสมต่างๆ แล้วนำออกมาพักไว้ ให้เย็นตัวลง จะได้ถั่วกรอบแก้วหอมๆ ถั่วที่ได้จะกรุบกรอบ หอมหวานมัน กลมกล่อมพอดี หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับถั่วกรอบแก้ว สูตรกรุบกรอบอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ถั่วกรอบแก้ว
Candied Peanuts

สำหรับ 3-4 ท่าน
ถั่วลิสงดิบ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำ 20 มล.
ผงโกโก้ 1/2 ช้อนชา
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายกลิ่นวานิลลา 1 ซอง
เกลือป่นนิดหน่อย

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ถั่วกรอบแก้ว
Tua Krob Kaew

1.เตรียมถั่วลิสง เลือกถั่วลิสงดิบ ที่แห้งสนิทขนาดเท่าๆกัน แล้วนำมาทำความสะอาด เตรียมไว้

2.เตรียมส่วนผสมสำหรับ ทำถั่วกรอบแก้ว ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายกลิ่นวานิลลา น้ำ เกลือป่น งาขาว ผงโกโก้ เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง

4.จากนั้นนำส่วนผสมต่างๆใส่ลงไป ใส่น้ำตาลทราย น้ำ เกลือป่น ผงโกโก้ ใส่ลงไป ให้ผสมเข้ากัน

5.จากนั้นให้คนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นจึงใช้ทัพพีไม้คน ให้ผสมเข้ากันเป็นอย่างดี

6.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นเพิ่มไฟแรง ให้คนๆ ตลอดเวลา รอจนกว่าให้น้ำเชื่อมเดือด ให้เป็นน้ำเชื่อมเหนียวข้นๆ

7.จากนั้นจึงนำถั่วลิสงใส่ลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ให้ส่วนผสมมาเคลือบถั่วลิสง แล้วใช้ทัพพีไม้คนเรื่อยๆ ให้กวนจนตกผลึกน้ำตาล เริ่มแห้งเกาะถั่วลิสง ให้ระวังไหม้ ให้คนตลอดเวลา

8.จากนั้นคนให้เป็นเกล็ดแห้ง เคลือบถั่วลิสง กวนจนตกผลึกน้ำตาล เริ่มแห้งเกาะ ให้ลดไฟอ่อน ให้สีใสออกเงา ใช้เวลาคนๆ ประมาณ 10 นาที

9.จากนั้นนำ น้ำตาลทรายกลิ่นวานิลลา งาขาว ใส่ลงไป จากนั้นจึงคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

10.เมื่อถั่วลิสงเคลือบผลึกน้ำตาลพอดีแล้ว จากนั้นยกลง

11.จากนั้นนำถั่วกรอบแก้ว ไปเทบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข แล้วนำไม้พายเกลี่ยให้กระจายๆ

12.จากนั้นพักถั่วกรอบแก้วไว้ ให้คลายความร้อน รอให้เย็นตัวลงให้สนิท

13.จะได้ถั่วกรอบแก้ว กรุบกรอบๆ รสชาติหอมหวานมันอร่อย ถั่วที่ได้จะกรุบกรอบ หอมหวานมัน กลมกล่อมพอดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ถั่วกรอบแก้วกรุบกรอบๆ รสชาติหอมหวานมันอร่อย ถั่วที่ได้จะกรุบกรอบ หอมหวานมัน กลมกล่อมพอดี

ถั่วกรอบแก้วกรุบกรอบๆ รสชาติหอมหวานมันอร่อย ถั่วที่ได้จะกรุบกรอบ หอมหวานมัน กลมกล่อมพอดี ซึ่งนิยมทำรับประทานเล่นเพลินๆ หรือกับชากาแฟ ก็อร่อยเข้ากัน พักให้เย็นสนิทดีแล้ว ให้นำใส่ขวดโหลไว้ จะเก็บไว้ได้นาน