ถั่วแระ

ถั่วแระ

►ถั่วแระ (Pigeon Pea) คือถั่วเหลืองฝักสด ที่เก็บเมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบนยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียวอมม่วง สีเขียวอมเหลือง สีเขียว ตามสายพันธุ์ ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียวอมเหลือง สีเขียว มีรสชาติหวานมัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย ต่อมาได้มีปลูกกันมาก ในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้เมล็ดรับประทาน นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ถั่วแระ

พืชผักสมุนไพร
ถั่วแระ : Pigeon Pea

ถั่วแระ : Congo Pea,Angola Pea
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cajanus cajan
อยู่ในวงศ์ : Fabaceae

ถั่วแระ (Tua-Lae) คือถั่วเหลืองฝักสด ที่เก็บเมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีขนอ่อนๆ สีเขียว เป็นใบประกอบ มีก้านใบยาว ออกเป็นคู่สลับกัน มีใบย่อยสามใบบนก้าน ใบมีลักษณะทรงรี เรียวยาว มีก้านใบย่อยสั้น มีขนอ่อนๆ ใบมีสีเขียว ดอกเป็นดอกเดี่ยว มีลักษณะคล้ายผีเสื้อ กลีบดอกมีสีเหลือง ขอบสีน้ำตาลแดง ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบนยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียวอมม่วง สีเขียวอมเหลือง สีเขียว ตามสายพันธุ์ ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียวอมเหลือง สีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้เมล็ดรับประทาน นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ในประเทศไทยมีปลูก แบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ ได้แก่ ถั่วแระเมล็ดสีขาว ถั่วแระเมล็ดสีแดง

ลำต้น เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆ จะแตกกิ่งก้านมีขนอ่อนๆ มีสีเขียว

ใบ เป็นใบประกอบ มีก้านใบยาว ออกเป็นคู่สลับกัน มีใบย่อยสามใบบนก้าน ใบมีลักษณะทรงรี เรียวยาว มีก้านใบย่อยสั้น มีขนอ่อนๆ ใบมีสีเขียว

ราก มีระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมเล็กๆ แทงลึกลงในดิน มีรากฝอยรากแขนงเล็กๆ มีสีน้ำตาล มีกลิ่นเฉพาะตัว

ดอก ดอกเป็นดอกเดี่ยว มีลักษณะคล้ายผีเสื้อ กลีบดอกมีสีเหลือง ขอบสีน้ำตาลแดง ก้านช่อดอกยาว ดอกออกตามซอกใบ

ผล มีผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบนยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียวอมม่วง สีเขียวอมเหลือง สีเขียว ตามสายพันธุ์ ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียวอมเหลือง สีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้เมล็ดรับประทาน นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

เมล็ด มีเมล็ดเรียงกันอยู่ ภายในฝัก เมล็ดมีลักษณะทรงกลมเล็กๆ เมล็ดมีสีเขียวอมเหลือง สีเขียว เมล็ดแก่มีสีขาว สีเหลือง สีแดง ตามสายพันธุ์

ประโยชน์และสรรพคุณถั่วแระ

มีวิตามินซี มีโฟเลต มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีวิตามินเอ มีไทอามีน มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีวิตามินบี12 มีไนอาซีน มีเหล็ก มีฟอสฟอรัส มีคาร์โบไฮเดรต มีไขมัน มีโปรตีน มีโพแทสเซียม มีเบตาแคโรทีน มีพลังงาน มีโซเดียม มีแคลเซียม

ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดคอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยถอนพิษ แก้ไข้ แก้ไอ ช่วยรักษาแผลในปาก ช่วยขับลม แก้ท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยรักษาตกเลือด ช่วยรักษาไข้ทับระดู ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดเมื่อย ช่วยรักษาบาดแผล

การปลูกและขยายพันธุ์ถั่วแระ

ถั่วแระเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนปนดินเหนียวเจริญเติบโตได้ดี การปลูกโดยใช้เมล็ด ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ประมาณ 3-4 เมล็ด มาใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างกันประมาณ 15×20 เซนติเมตร เมื่อต้นกล้าโตขึ้น ให้ถอนกล้าที่ไม่สมบูรณ์ออก ให้เหลือแค่สองต้น

วิธีดูแลรักษาถั่วแระ

ถั่วแระป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และให้โดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำเสมอ โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้โตได้เร็ว

การเก็บผลผลิตถั่วแระ

การเก็บผลผลผลิตถั่วแระ เมื่อมีอายุประมาณ 60-65 วัน หลังปลูกในแปลง ฝักขยายโตเต็มที่ เมล็ดโตเต็มที่ เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป ฝักมีสีเขียวอมม่วง สีเขียวอมเหลือง สีเขียว ตามสายพันธุ์ ให้ตัดมีขั้วติดมาด้วย แล้วนำมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ และสามารถเก็บผลผลิตได้ประมาณ 2 เดือน

วิธีเก็บรักษาถั่วแระ

จะนำฝักถั่วแระ เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ได้นาน

ถั่วแระ (Pigeon Pea) คือถั่วเหลืองฝักสด ที่เก็บเมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป ฝักมีทรงแบนยาวรี โค้งงอเล็กน้อย สีเขียวอมม่วง สีเขียวอมเหลือง สีเขียว ตามสายพันธุ์ ฝักจะนูนมีเมล็ดโตเรียงกันอยู่รสชาติหวานมัน

Be the first to comment

Leave a Reply