ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ
ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ

►ทับทิมกรอบ เมนูขนมหวานไทย สีสวยงาม รสชาติอร่อยหวานมัน หอมชื่นใจ หอมกะทิใบเตย นุ่มนอกกรอบในอร่อยมาก ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก สูตรของเราจะหวานมัน ไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลดความหวาน ได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกแห้วที่สดๆ แล้วนำมาปอกเปลือกออก แล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำแห้วมาคลุกเคล้ากับแป้งมัน ให้เกาะชิ้นแห้ว และวิธีการต้มแห้ว ต้องต้มในน้ำเดือดจัด ห้ามคนเด็ดขาด ถ้าแห้วสุกจะลอยขึ้นด้านบน และสีจะออกใสๆ แล้วจึงตักแช่น้ำเย็นจัด จากนั้นต้มน้ำกะทิให้หวานหอมมัน แล้วนำมาจัดเสิร์ฟด้วยกัน ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับทับทิมกรอบ สูตรรสชาติอร่อยหวานมันของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ทับทิมกรอบ
Rubies in Coconut Milk

สำหรับ 3-4 ท่าน
แห้ว 300 กรัม
แป้งมัน 250 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ใบเตย 2 ใบ
เกลือป่นนิดหน่อย
กะทิ 400 มล.
สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ทับทิมกรอบ
Tub Tim Grob

1.เลือกแห้วที่สดใหม่ ขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำมาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

แห้ว

2.จากนั้นนำแห้วมาหั่นออก หั่นเป็นขนาดลูกเต๋า เตรียมไว้

แห้วหั่นลูกเต๋า

3.จากนั้นนำสีผสมอาหารสีแดง มาผสมน้ำให้เข้ากัน จากนั้นนำแห้วหั่นเต๋าใส่ลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วให้เข้ากัน แล้วแช่แห้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้สีติดดีเข้าเนื้อแห้ว

แช่แห้วในสีผสมอาหารสีแดง

4.จากนั้นนำแห้วมาคลุกเคล้ากับแป้งมัน คลุกเคล้าให้แป้งมันติดให้ทั่วๆ ชิ้นแห้ว จากนั้นนำตะแกรงตาห่างๆ นำมาร่อนเศษแป้ง เอาส่วนเกินออกให้หมด

นำแห้วคลุกเคล้าแป้งมัน

5.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง แล้วนำแห้วใส่ลงไปต้ม ห้ามคนเด็ดขาด จากนั้นปิดฝาหม้อ แล้วต้มประมาณ 10 นาที แห้วจึงสุกพอดี และแป้งจะออกสีใสๆ แห้วจะลอยขึ้นมาด้านบน

ต้มแห้วให้สุก

6.จากนั้นตักแห้วต้มสุก แช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงตักใส่กระชอน สะเด็ดน้ำออกให้หมด

ตักแห้วสะเด็ดน้ำออก

7.จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่นลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นคนให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วใส่ใบเตยม้วนมัดลงไป จากนั้นต้มเคี่ยวพอกะทิเดือด จากนั้นจึงปิดไฟยกลง แล้วพักไว้ให้เย็น

ต้มน้ำกระทิ

8.จากนั้นนำทับทิมกรอบ มาตักใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วตักน้ำกะทิใส่ลงไป พร้อมจัดเสิร์ฟ

ทับทิมกรอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.ทับทิมกรอบหอมๆ สีสวยงาม รสชาติอร่อยหวานมัน หอมชื่นใจ หอมกะทิใบเตย นุ่มนอกกรอบในอร่อยมาก ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก

ทับทิมกรอบหวานหอมอร่อย

10.จัดเสิร์ฟ ทับทิมกรอบหอมๆ สีสวยงาม รสชาติอร่อยหวานมัน หอมชื่นใจ หอมกะทิใบเตย นุ่มนอกกรอบในอร่อยมาก ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก

จัดเสิร์ฟ ทับทิมกรอบ

11.ทับทิมกรอบหอมๆ สีสวยงาม รสชาติอร่อยหวานมัน หอมชื่นใจ หอมกะทิใบเตย นุ่มนอกกรอบในอร่อยมาก ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก

ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบหอมๆ เมนูขนมหวานไทยๆ สีสวยงาม รสชาติอร่อยหวานมัน หอมชื่นใจ หอมกะทิใบเตย นุ่มนอกกรอบในอร่อยมาก ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีกหอมค่ะ

t282

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*