น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู

►น้ำพริกปลาทู เมนูอาหารสุดแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟเคียงคู่กับ ผักสดหรือผักลวกผักต้มต่างๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ นำปลาทูนึ่งมาทอดให้สุก กรอบเหลืองสวยงาม จากนั้นนำมาแกะเนื้อออก แล้วนำส่วนผสมต่างๆ มาคั่วให้สุกหอม จากนั้นนำมาตำให้แหลก ตำส่วนผสมกันให้เข้ากันดี แล้วใส่เครื่องปรุงรสลงไป แค่นี้เราก็จะได้น้ำพริกปลาทู รสชาติอร่อยจัดจ้าน เสิร์ฟเคียงคู่กับ ผักสดหรือผักลวกผักต้มต่างๆ อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อยกับ น้ำพริกปลาทูสูตรสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
น้ำพริกปลาทู
Mackerel Chili Paste

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาทูนึ่่ง 200 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 50 มล.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง 20 เม็ด
น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 8 กลีบ
พริกหยวก 1 เม็ด
หอมแดง 8 หัว
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ผักสด ผักต้ม ผักลวกต่างๆ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
น้ำพริกปลาทู
Nam Prik Pla Tu

1.ตั้งกระทะให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำปลาทูนึ่งลงทอด ให้ทอดปลาทูนึ่งให้สุกทั้งสองด้าน จะออกสีเหลืองน่ารับประทาน แล้วแกะเนื้อปลาทูเอาก้างออก พักไว้

2.เตรียมพริกหยวก หอมแดงปลอกเปลือก กระเทียมแกะกลีบ และพริกขี้หนูแดง ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำออก

3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง แล้วพริกหยวก หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูแดง ใส่ลงไปคั่วในกระทะ ให้หอมสุกให้ทั่วถึง

4.เมื่อคั่วพริก หอม กระเทียมสุกดีแล้ว จากนั้นตักพักไว้สักครู่รอให้เย็นก่อน

5.จากนั้นนำพริก กระเทียม หอมแดงที่คั่วไว้ นำใส่ในครก แล้วจึงค่อยๆ ตำรวมกันในครกพอแหลกๆ

6.เมื่อตำส่วนผสมพอแหลก จากนั้นให้นำปลาทูที่แกะเนื้อไว้ใส่ลงไปในครก แล้วตำคลุกเคล้ารวมกัน

7.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ

8.จัดใส่จานเสิร์ฟ น้ำพริกปลาทูหอมๆ รับประทานเคียงกับผักสด หรือผักต้มผักลวกต่างๆ อร่อยเข้ากัน

น้ำพริกปลาทูหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟเคียงคู่กับผักสด หรือผักลวกผักต้มต่างๆ ตามใจชอบ รับรองอร่อยจนลืมอิ่มจ้ะ

t007