ปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกย่างแซ่บๆ
ปลาหมึกย่าง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน

ปลาหมึกย่าง

►ปลาหมึกย่าง เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาหมึกย่างเนื้อเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด ก็อร่อยจัดจ้านถูกใจ เป็นเมนูที่เอาใจ สำหรับท่านที่ชื่นชอบปลาหมึกค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่ใหม่สด จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด บั้งที่ตัวปลาหมึกให้เป็นรอยลึก จากนั้นนำมาหมัก กับส่วนผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วหมักพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชม. จากนั้นนำมาเสียบไม้ ที่ทำจากไม้ไผ่จะดี แล้วนำไปย่างในเตาย่าง แล้วย่างปลาหมึกให้สุกดีทั้งสองข้าง นำน้ำหมักทาเป็นระยะๆ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ พร้อมจัดเสิร์ฟ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เราก็จะได้ปลาหมึกย่าง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกย่าง สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกย่าง
Grilled Squid

สำหรับ 3-4 ท่าน
ปลาหมึก 1 กก.
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกย่าง
Pla Muek Yang

1.เตรียมปลาหมึกสด เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า สีสดๆ ตัวปลาหมึกไม่เละ

ปลาหมึกสด

2.จากนั้นนำมาปลาหมึก มาดึงกระดองแข็งออก แล้วนำขี้และน้ำหมึกออกทิ้งไป แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด

ล้างน้ำปลาหมึกสด

3.จากนั้นบั้งที่ตัวปลาหมึก ให้เป็นรอยลึก แล้วล้างปลาหมึกให้สะอาดดี จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด เตรียมพร้อมไว้

บั้งที่ตัวปลาหมึกให้เป็นรอยลึก

4.จากนั้นนำปลาหมึก ที่บั้งให้เป็นรอยลึกเตรียมไว้แล้ว มาใส่ในชามผสม ที่เตรียมไว้

นำปลาหมึกที่บั้งให้เป็นรอยลึกใส่ชามผสม

5.จากนั้นนำน้ำเปล่าผสมกับผงขมิ้น แล้วคนๆให้เข้ากันดี จากนั้นเทใส่ลงไป ตามด้วยใส่ซีอิ้วหวานลงไป แล้วนวดๆ ให้เข้าเนื้อดี

นวดๆปลาหมึกผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ

6.จากนั้นนำปลาหมึก ที่นวดเข้าเนื้อดีแล้ว นำไปหมักพักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชม. เมื่อหมักปลาหมึกได้เวลาแล้ว จากนั้นนำปลาหมึกออกมา เตรียมพร้อมไว้

หมักปลาหมึกไว้

7.จากนั้นนำไม้เสียบ ที่ทำจากไม้ไผ่จะดี แล้วนำมาแช่น้ำให้เปียกสักครู่ แล้วจากนั้นนำไม้มาเสียบ ที่ตัวปลาหมึกให้เป็นไม้แน่นพอดี

นำไม้ไผ่เสียบปลาหมึก

8.จะได้ปลาหมึกที่เสียบไม้แล้วเตรียมไว้ จากนั้นเตรียมนำปลาหมึกไปย่าง

ปลาหมึกเสียบไม้แล้วเตรียมไว้

9.จากนั้นตั้งเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ จะใช้เตาถ่านย่าง หรือเตาไฟฟ้าย่างก็ได้ แล้วแต่ตามความสะดวก จากนั้นนำปลาหมึกที่เสียบไม้เตรียมไว้แล้ว นำใส่ลงไปย่างในเตาย่าง จากนั้นย่างปลาหมึกให้พอสุก แล้วกลับอีกด้านย่าง แล้วทาด้วยน้ำซอสที่ใช้หมักเป็นระยะๆ

นำปลาหมึกลงไปย่าง

10.จากนั้นย่างปลาหมึก ให้ปลาหมึกสุกดีให้สุกทั่วถึง

ย่างปลาหมึกให้สุกดี

11.จากนั้นนำปลาหมึกที่ย่างสุกดีแล้ว นำมาใส่จานที่เตรียมไว้ เตรียมพร้อมจัดเสิร์ฟ

นำปลาหมึกย่างสุกใส่จาน

12.จากนั้นเตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมเสิร์ฟรับประทาน กับปลาหมึกย่าง

เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด

13.จากนั้นนำปลาหมึกที่ย่างสุกดีแล้ว แล้วนำมาใส่จานที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ

ปลาหมึกย่างสุกใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟ

14.ปลาหมึกย่างหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน สีสันสวยงาม เนื้อปลาหมึกย่างเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยจัดจ้านถูกใจ พร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึกย่างพร้อมเสิร์ฟ

15.จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกย่างหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน สีสันสวยงาม ปลาหมึกย่างเนื้อเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยจัดจ้านถูกใจ

จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกย่างหอมๆ

16.ปลาหมึกย่างหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน สีสันสวยงาม เนื้อปลาหมึกย่างเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยจัดจ้านถูกใจ

ปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกย่างหอมๆ เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน สีสันสวยงาม เนื้อปลาหมึกย่างเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อย รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด ก็อร่อยจัดจ้านถูกใจค่ะ

Be the first to comment

Leave a Reply