ผัดคะน้าไฟแดง

ผัดคะน้าไฟแดง

►ผัดคะน้าไฟแดง เป็นเมนูที่ทุกคนรู้จักกันดี มีวิธีการทำง่ายแสนง่าย รสชาติสุดแซบๆ อร่อยถูกใจ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกผักคะน้าที่สดๆ ใบสีเขียว ต้นไม่ใหญ่มาก นำมาหั่นท่อน นำส่วนก้านมาปอกเปลือกแข็งๆ ออก จากนั้นนำส่วนก้านคะน้า ไปลวกพอสลด จากนั้นนำครื่องปรุงรสทั้งหมด มาวางไว้ด้านบนผักคะน้า จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟแรงๆ จากนั้นผัดเร็วๆ จากนั้นตักเสิร์ฟร้อนๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดคะน้าไฟแดง สูตรอร่อยๆ สุดแซบของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดคะน้าไฟแดง
Stir-Fried Kale

สำหรับ 2 ท่าน
คะน้า 200 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบพอบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
พริกขี้หนูสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดคะน้าไฟแดง
Pad Ka Na Fai Dang

1.เลือกผักคะน้าที่สดๆ ใบสีเขียว ต้นไม่ใหญ่มาก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก

2.จากนั้นหั่นผักคะน้า เป็นท่อน ๆ ขนาด 2 นิ้ว ช่วงลำต้นที่แก่ๆ ต้องทำการปอกเปลือกออกก่อน แล้วจึงหั่นเป็นท่อนๆ

3.จากนั้นนำส่วนลำต้นคะน้า ที่หั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจัด ใส่เกลือป่นลงไปลวก ใช้เวลาประมาณ 2 นาที จากนั้นตักแช่ในน้ำเย็นจัด

4.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียมทุบพอบุบ พริกขี้หนูหั่น น้ำมันสำหรับผัด

5.จากนั้นนำครื่องปรุงรสทั้งหมด นำมาวางไว้ด้านบนผักคะน้าหั่นอีกที

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปใช้ ใช้ไฟแรงๆ รอจนน้ำมันร้อนจัด เมื่อน้ำมันร้อนจัด จากนั้นให้ใส่ผักคะน้าพร้อมด้วยเครื่องปรุงรสลงไปในกระทะ ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็วๆ จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ผัดคะน้าไฟแดงร้อนๆ รสชาติสุดแซบ ๆ อร่อยถูกใจ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากัน

8.ผัดคะน้าไฟแดงร้อนๆ รสชาติสุดแซบ ๆ อร่อยถูกใจ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากัน

ผัดคะน้าไฟแดงร้อนๆ รสชาติสุดแซบ ๆ อร่อยถูกใจ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากันค่ะ

t031