พริกแกงขนุน

พริกแกงขนุน

►พริกแกงขนุน เมนูพริกแกงหอมๆ ใช้สำหรับประกอบปรุงอาหาร ใส่แกงขนุนต่างๆ ได้แก่ แกงขนุนใส่กระดูกหมู จะได้รสชาติความเข้มข้น หอมอร่อยกลมกล่อม เรามีเคล็ดลับคือ นำพริกแห้งมาใส่ในครก แล้วนำมาตำโขลกให้เข้ากัน กับเกลือป่น ข่า กระเทียม หอมแดง ตำให้ความหอม ของเครื่องแกงสมุนไพรต่างๆออกมา แล้วใส่ปลาร้าสับ กับกะปิลงไป แล้วโขลกตำให้ละเอียด ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แค่นี้เราก็จะได้พริกแกงขนุน ที่เข้มข้นหอมเครื่องแกง ไว้ใช้สำหรับประกอบปรุงอาหาร ใส่แกงขนุนต่างๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับพริกแกงขนุน สูตรเข้มข้นหอมเครื่องแกงของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
พริกแกงขนุน
Gaeng Kanoon Curry Paste

สำหรับประกอบปรุงอาหารใส่แกงขนุนต่างๆ
พริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ ½ ช้อนโต๊ะ
ข่า 4 แว่น
กระเทียม 4 กลีบ
หอมแดง 3 หัว
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
พริกแกงขนุน
Prik Gaeng Kanoon

1.เตรียมเครื่องสมุนไพรต่างๆ สำหรับทำพริกแกงขนุน ได้แก่ นำข่ามาหั่นแว่น นำกระเทียมมาแกะเปลือกออก นำพริกขี้หนูแห้งมาเด็ดขั้วออก นำหอมแดงมาแกะเปลือกออก แล้วซอยเล็กๆ กะปิ ปลาร้าสับ เกลือป่น เตรียมไว้

2.จากนั้นนำครกออกมา แล้วนำพริกขี้หนูแห้งใส่ลงไป และเกลือป่นลงไป

3.จากนั้นตำโขลกพริกขี้หนูแห้ง จนกว่าพริกขี้หนูแห้ง พอแหลกหยาบๆ

4.จากนั้นนำข่าหั่นแว่น มาใส่ลงไปในครก แล้วตำโขลกให้เข้ากัน

5.จากนั้นนำกระเทียม หอมแดงใส่ลงไป แล้วตำผสมให้เข้าเนื้อกันดี ตำให้ละเอียดดี

6.เมื่อตำส่วนผสมละเอียดดีแล้ว จากนั้นใส่ปลาร้าสับ กับกะปิลงไป

7.จากนั้นตำให้ส่วนผสม ให้คลุกเคล้าเข้ากันดี

8.จะได้ส่วนผสมพริกแกงขนุน ที่ตำละเอียดผสมเข้าเนื้อกันดี หอมกลิ่นเครื่องแกงสมุนไพรต่างๆ พร้อมนำไปใช้สำหรับประกอบปรุงอาหาร ใส่แกงขนุนต่างๆ อร่อยเข้ากัน

9.พริกแกงขนุนหอมเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงสมุนไพรต่างๆ พร้อมใช้สำหรับประกอบปรุงอาหาร ใส่แกงขนุนต่างๆ อร่อยเข้ากัน

10.พริกแกงขนุนหอมเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงสมุนไพรต่างๆ พร้อมใช้สำหรับประกอบปรุงอาหาร ใส่แกงขนุนต่างๆ อร่อยเข้ากัน

พริกแกงขนุนหอมเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงสมุนไพรต่างๆ ใช้สำหรับประกอบการปรุงอาหาร ใส่แกงขนุนต่างๆ เช่น แกงขนุนใส่กระดูกหมู เพื่อให้ได้รสชาติความอร่อย เข้มข้นกลมกล่อมค่ะ

t369