พริกแกงไตปลา

พริกแกงไตปลา

►พริกแกงไตปลา เมนูพริกแกงสำหรับใส่แกงไตปลา แกงจะอร่อยต้องขึ้นอยู่กับพริกแกง พริกแกงไตปลาสูตรของเรา รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกส่วนผสมสมุนไพรต่างๆ ที่สด จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำมาใส่ในครกหิน จากนั้นตำให้ละเอียด ให้เข้าเนื้อกันดี จะได้พริกแกงไตปลาหอมๆ เมื่อนำไปใส่แกงไตปลา รสชาติที่ได้ออกมา จะเข้มข้นอร่อยจัดจ้าน กลิ่นหอมถึงเครื่อง หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับสูตรพริกแกงไตปลา สูตรหอมอร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
พริกแกงไตปลา
Tai Pla Paste

สำหรับใส่ แกงไตปลา
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นหั่นแว่น 10 แว่น
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
ข่าหั่นแว่น 7 แว่น
ตะไคร้ซอย 1 หัว
กระเทียม 8 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
ผิวมะกรูด ½ ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นนิดหน่อย

วิธีการและขั้นตอนการทำ
พริกแกงไตปลา
Prik Gaeng Tai Pla

1.เตรียมส่วนผสมทำพริกแกงไตปลา เลือกส่วนผสมสมุนไพรต่างๆที่สด จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นชิ้นเล็กๆ นำข่ามาหั่นแว่นบางๆ นำตะไคร้มาซอยให้ละเอียด นำผิวมะกรูดมาขูดฝอย พริกขี้หนูสวนนำมาเด็ดขั้วออก พริกขี้หนูแห้งนำมาบดหยาบๆ หอมแดงปอกปลือกออก ขมิ้นนำมาหั่นแว่น พริกไทยดำเม็ด กะปิ กระเทียม เตรียมไว้

2.จากนั้นนำครกหินออกมา แล้วใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย ตามด้วยใส่ข่าหั่นแว่น กับตะไคร้ซอยให้ละเอียด ลงไป จากนั้นตำพอแหลก

3.จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูแห้งบดหยาบ ผิวมะกรูดขูดฝอย พริกไทยดำเม็ดลงไป จากนั้นตำให้พอหยาบๆ

4.จากนั้นใส่หอมแดง กับกระเทียมลงไป แล้วตำพอแหลกให้เข้ากัน

5.จากนั้นใส่ขมิ้นหั่นแว่น กับกะปิลงไป จากนั้นตำส่วนผสมให้เข้ากัน

6.จากนั้นตำส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7.จะได้พริกแกงไตปลา ตำจนละเอียดตามต้องการ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมใช้สำหรับใส่แกงไตปลา

8.พริกแกงไตปลาหอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมใช้สำหรับใส่แกงไตปลา

9.พริกแกงไตปลาหอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมใช้สำหรับใส่แกงไตปลา

พริกแกงไตปลาหอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมใช้สำหรับใส่แกงไตปลาค่ะ

t258