พล่าปลาหมึก

พล่าปลาหมึก

►พล่าปลาหมึก เมนูสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาหมึกนุ่มหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ จากนั้นนำมาลวกให้สุก แล้วนำผักสมุนไพรต่างๆ มาใส่ลงไปคลุกเคล้าผสม ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้พล่าปลาหมึก รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับพล่าปลาหมึก สูตรรสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
พล่าปลาหมึก
Spicy Squid Salad with Herbs

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึก 300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
สาระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 4 เม็ด
ตะไคร้หั่น 1 ต้น
หอมแดงซอย 4 หัว
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
พล่าปลาหมึก
Pla Pla Meuk

1.เลือกปลาหมึกที่ใหม่สด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำปลาหมึกใส่ลงไปลวก ลวกให้พอสุก แล้วตักสะเด็ดน้ำพักไว้

3.เตรียมเครื่องปรุงรส พล่าปลาหมึกได้แก่ ต้นหอมผักชีหั่น ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดซอย สาระแหน่เด็ดใบ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย พริกแห้งทอด น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว เตรียมไว้

4.จากนั้นนำน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว ใส่ลงในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี และน้ำพริกเผา ผสมเข้าอย่างกันดี จากนั้นนำต้นหอมผักชีหั่น ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดซอย สาระแหน่เด็ดใบ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย พริกแห้งทอด ใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

5.เมื่อส่วนผสมทุกอย่าง ผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นนำปลาหมึก ลวกสุกใส่ลงไป

6.จากนั้นคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่าง เข้ากันอย่างดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ พล่าปลาหมึกแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาหมึกนุ่มหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันมาก

8.พล่าปลาหมึกแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาหมึกนุ่มหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันมาก

พล่าปลาหมึกแซบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทาน เป็นกับแกล้มก็อร่อย รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาหมึกนุ่มหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

t176