พะแนงเนื้อ

พะแนงเนื้อ

►พะแนงเนื้อ เมนูอาหารแสนอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นกะทิและพริกแกงมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกเนื้อที่ใหม่สด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผัดพริกแกงพะแนงให้หอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อลงไป ใส่เครื่องปรุงรสลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนสุก ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงลงไป จะได้พะแนงเนื้อ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมกลิ่นกะทิ และหอมพริกแกงพะแนง รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับสูตรพะแนงเนื้อ อร่อยๆของเราน่ะค่ะ

พะแนงเนื้อ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
พะแนงเนื้อ
Beef Panaeng Curry

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อ 300 กรัม
พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 200 มล.
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 4 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

วิธีการและขั้นตอนการทำ
พะแนงเนื้อ
Panaeng Nur

1.เลือกเนื้อที่สดใหม่ จากนั้นล้างเนื้อให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นนำเนื้อ มาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.จากนั้นล้างผักให้สะอาด จากนั้นซอยใบมะกรูดให้ฝอยๆ จากนั้นหั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว จากนั้นเด็ดมะเขือพวงออกเป็นลูกๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นนำพริกแกงพะแนง ใส่ลงไปผัดในน้ำมัน จากนั้นผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่กะทิครึ่งนึงลงไป ผัดให้กระทิแตกมัน

5.จากนั้นใส่เนื้อหั่นลงไป ผัดให้พอสุก จากนั้นเติมเครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป จากนั้นเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเคี่ยวต่อจนเดือด

6.จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นครึ่งนึงลงไป ตามด้วยมะเขือพวงเด็ดลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ให้มะเขือพวงพอสุก จากนั้นปิดไฟ

7.พะแนงเนื้อสุกร้อนๆ พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟ จัดตกแต่งโรยหน้าด้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูดซอยที่เหลือ

8.จัดเสิร์ฟ พะแนงเนื้อหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมกลิ่นกะทิและพริกแกงมากค่ะ

พะแนงเนื้อหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นกะทิและพริกแกงมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*