ฟักทองญี่ปุ่น

ฟักทองญี่ปุ่น

►ฟักทองญี่ปุ่น (Japanese Pumpkin) เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้น ลำต้นเดี่ยว เป็นไม้เถาเลื้อย เถาใหญ่แข็งและเหนียว ผลมีลักษณะทรงกลม ค่อนข้างแบน ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบ ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีส้ม สีเหลืองอมส้ม สีเขียวเข้ม ตามสายพันธุ์ ข้างในผลมีเนื้อสีเหลืองส้ม สีเหลือง ตามสายพันธุ์ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีไส้ตรงกลาง มีเมล็ดสีขาวนวล มีรสชาติหวานมัน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ในประเทศไทยจะปลูก ได้ทั่วทุกภาคและปลูกได้ทุกฤดู มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบปรุงอาหารได้ มากมายหลายเมนู ใช้ทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน

ฟักทองญี่ปุ่น

พืชผักผลไม้
ฟักทองญี่ปุ่น : Japanese Pumpkin

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucurbita moschata
อยู่ในวงศ์ : Cucurbitaceae

ฟักทองญี่ปุ่น (Fak-Thong-Ye-Pun) เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้น มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นไม้เถาเลื้อย เถาใหญ่จะเลื้อยไปตามพื้นดิน เถาแข็งและเหนียว มีสีเขียว มีขนอ่อนปกคลุม ใบมีลักษณะใบรูปห้าเหลี่ยม มีสีเขียว ดอกมีสีเหลือง ผลมีลักษณะทรงกลม ค่อนข้างแบน ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบ ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีส้ม สีเหลืองอมส้ม สีเขียวเข้ม ตามสายพันธุ์ ข้างในผลมีเนื้อสีเหลืองส้ม สีเหลือง ตามสายพันธุ์ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีไส้ตรงกลาง มีเมล็ดสีขาวนวลแทรกอยู่ มีรสชาติหวานมัน ใช้ทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้นมี อายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆ ลำต้นอวบน้ำ เป็นไม้เถาเลื้อย เถาแข็งและเหนียว เถาจะเลื้อยไปตามพื้นดิน มีมือเกาะที่ข้อไว้สำหรับยึดเกาะ มีสีเขียว มีขนอ่อนปกคลุม

ราก มีระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมเล็กๆ แทงลึกลงดิน มีรากแขนงรากฝอยเล็กๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ใบลักษณะรูปห้าเหลี่ยมยาว ปลายใบแหลม ใบมีขนหยาบ มีสีเขียว มีก้านใบรองรับ

ดอก เป็นดอกเดี่ยว เป็นดอกมีสองเพศ มีลักษณะรูปกระดิ่ง มีก้านดอกออกตามซอกใบ ก้านยาวรองรับ ดอกจะมีสีเหลือง กลีบเลี้ยงสีเขียว ดอกเพศเมีย มีลูกเล็กๆ ติดมาด้วย ดอกตัวผู้ ไม่มีลูกเล็กๆ ติดที่โคนดอก

ผล มีลักษณะทรงกลม ค่อนข้างแบน ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบ ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีส้ม สีเหลืองอมส้ม สีเขียวเข้ม ตามสายพันธุ์ ข้างในผลมีเนื้อสีเหลืองส้ม สีเหลือง ตามสายพันธุ์ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีไส้ตรงกลาง จะมีเมล็ดสีขาวนวลแทรกอยู่ มีรสชาติหวานมัน

เมล็ด อยู่ภายในผล มีไส้ตรงกลาง มีเมล็ดแทรกอยู่ มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เมล็ดมีลักษณะแบนรี มีสีขาวนวล

ประโยชน์และสรรพคุณฟักทองญี่ปุ่น

มีคาร์โบไฮเดรต มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมงกานีส มีโซเดียม มีไขมัน มีน้ำตาล มีโปรตีน มีเบต้าแคโรทีน มัสังกะสี มีลูทีน ซีแซนทีน มีพลังงาน

ช่วยลดอาการปวด แก้เจ็บคอ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา ช่วยล้างสารพิษ ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยป้องกันหวัด ช่วยลดความอ้วน ช่วยชะลอความชรา ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยรักษาแผล ช่วยป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ช่วยทางเดินหายใจ ช่วยลดอาการไอ แก้คอแห้ง ช่วยถอนพิษฝิ่น ช่วยถอนพิษแมลงกัดต่อย แก้อักเสบ แก้ฟกช้ำ ขับพยาธิ ช่วยบำรุงประสาท ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยป้องกันนิ่ว ช่วยป้องกันโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

การปลูกและขยายพันธุ์ฟักทองญี่ปุ่น

ฟักทองญี่ปุ่นสามารถ ปลูกได้ในดินทุกชนิด ในดินร่วนปนทราย ดินที่มีความชุ่มชื้นพอเหมาะ น้ำไม่ขัง สามารถปลูกได้ทั่วทุกภูมิภาค และปลูกได้ทุกฤดูในประเทศไทย
การปลูกการใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ประมาณ 3-4 เมล็ด ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างประมาณ 1.5×1 เมตร เมื่อต้นกล้ามีอายุได้ประมาณ 10 วัน ให้ถอนต้นกล้าที่ไม่สมบูรณ์ออก ให้เหลือแค่สองต้น เมื่อต้นกล้ามีอายุได้ประมาณ 20 วันหลังจากปลูก หรือเริ่มมีใบจริง 4-5 ใบ แล้วจะเริ่มทอดยอดหรือเลื้อยตามพื้น

วิธีดูแลรักษาฟักทองญี่ปุ่น

ฟักทองญี่ปุ่นเป็นพืช ที่ต้องการระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง โดยให้รดน้ำทุกวัน ต้องดูแลรดน้ำเสมอ ให้โดนแดดได้ จะเจริญเติบโตได้ดี คอยดูแลจัดเถาให้เลื้อย ให้ต้นไม่ทับซ้อนกัน จัดเถาให้ไปในทางเดียวกัน เมื่อลูกโตขึ้นประมาณกำมือ ให้เอาฟางรองใต้ผลไว้ไม่ให้สัมผัสดิน พยายามให้ผลสัมผัสแสงแดดให้ทั่วถึง ก่อนเก็บผล 15 วันให้หยุดให้น้ำ

การเก็บผลผลิตฟักทองญี่ปุ่น

เมื่อฟักทองญี่ปุ่น มีอายุได้ประมาณ 3-4 เดือน หลังปลูกลงแปลง ให้สังเกตุดูที่ขั้ว จะมีสีเหลืองและออกแห้ง ผลมีสีส้ม สีเหลืองอมส้ม สีเขียวเข้ม ตามสายพันธุ์ จะตัดให้เหลือขั้วไว้ จะช่วยให้เก็บไว้ได้นาน แล้วนำเก็บใส่ภาชนะ

วิธีเก็บรักษาฟักทองญี่ปุ่น

จะตัดผลฟักทองญี่ปุ่น แล้วเราจะนำมาวางในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก แล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน

►ฟักทองญี่ปุ่น (Japanese Pumpkin)ไม้เถาเลื้อย ผลทรงกลม ค่อนข้างแบน ตามสายพันธุ์ เปลือกแข็งผิวเรียบ ผลสีส้ม สีเหลืองอมส้ม สีเขียวเข้ม ตามสายพันธุ์ เนื้อสีเหลืองส้ม สีเหลือง ตามสายพันธุ์ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีไส้ตรงกลาง เมล็ดสีขาวนวล รสชาติหวานมัน

Be the first to comment

Leave a Reply