วิธีทำแผ่นเกี๊ยว

วิธีทำแผ่นเกี๊ยว
วิธีทำแผ่นเกี๊ยว

วิธีทำแผ่นเกี๊ยว

►วิธีทำแผ่นเกี๊ยว เรามีสูตรและวิธีการทำง่ายๆ สะดวกรวดเร็ว และสามารถทำรับประทานเองได้ ไม่ยุ่งยาก ถ้ามีเครื่องทำเส้นบะหมี่ ยิ่งง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น เครื่องนี้ใช้สำหรับทำ เส้นพาสต้าต่างๆ ของประเทศอิตาลี่ แต่เราสามารถดัดแปลง มาทำแผ่นเกี๊ยวต่างๆ ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะทำเป็นเส้นบะหมี่ก็ได้ แต่ถ้าไม่มีเครื่องก็ทำได้ โดยนวดด้วยไม้นวดแป้งและตัดด้วยมีด เราก็จะได้แผ่นเกี๊ยว ที่ออกมาอร่อยเหมือนกัน เราทำรับประทานเอง จะได้แผ่นเกี๊ยวที่สด สะอาดปลอดภัย รสชาติกลมกล่อมอร่อย เรามีเคล็ดลับอยู่ที่ การนวดแป้งให้เนียน จะได้แผ่นเกี๊ยวที่เหนียวนุ่มอร่อยค่ะ และสามารถนำไปประกอบ ปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนูค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
วิธีทำแผ่นเกี๊ยว
How to Make Wonton Wrappers

สำหรับใช้ในการประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า 120 มล.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องทำเส้นบะหมี่ 1 เครื่อง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ไว้โรยนวลแป้ง 100 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
วิธีทำแผ่นเกี๊ยว
Wi Tee Tum Pan Kaew

1.เตรียมส่วนผสมทำแผ่นเกี๊ยว ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น น้ำเปล่า น้ำมันมะกอก ไข่ไก่ เตรียมไว้

ส่วนผสมทำแผ่นเกี๊ยว

2.จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ มาใส่ในชามผสม แล้วทำหลุมตรงกลาง จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใส่เกลือป่น น้ำมันมะกอกลงไป แล้วตะล่อมๆ ผสมแป้ง แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิดๆ จากนั้นค่อยๆ นวดส่วนผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ผสมส่วนผสมทำแผ่นเกี๊ยว

3.เมื่อนวดส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว จากนั้นจึงใช้พลาสติกแรปคลุมปิดแป้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

นำส่วนผสมทำแผ่นเกี๊ยวพักไว้

4.เมื่อพักแป้งได้ 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำแป้งออกมานวดๆ ใช้เครื่องรีดๆ นวดแป้งจนเนียน

นำแป้งแผ่นเกี๊ยวนวดรีดให้เนียน

5.จากนั้นรีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ให้ได้ขนาดบางตามที่ต้องการ แล้วโรยนวลแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน

นำแป้งแผ่นเกี๊ยวรีดแผ่นบางๆ

6.จากนั้นนำแป้งที่รีดได้ขนาดบาง ตามที่ต้องการแล้ว โรยนวลแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน จากนั้นนำมาตัดออก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาดตามที่ต้องการ

ตัดแผ่นเกี๊ยวออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม

7.จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวที่ตัดได้ มาวางซ้อนๆ กัน โดยโรยนวลแป้งแต่ละแผ่นให้ทั่ว เพื่อไม่ให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน

แผ่นเกี๊ยววางซ้อนกัน

8.จะได้แผ่นเกี๊ยวนุ่มบาง สดสะอาดเหนียวนุ่ม อร่อยปลอดภัย พร้อมใช้ในการปรุงอาหารเมนูต่างๆ

แผ่นเกี๊ยว พร้อมใช้

9.วิธีทำแผ่นเกี๊ยวง่ายๆ เป็นสูตรการทำแผ่นเกี๊ยว สามารถทำเองได้ ได้ความสดสะอาด เหนียวนุ่มอร่อยปลอดภัย ใช้ในการปรุงอาหารเมนูต่างๆ อร่อยเข้ากันค่ะ

วิธีทำแผ่นเกี๊ยว

วิธีทำแผ่นเกี๊ยวง่ายๆ เป็นสูตรการทำแผ่นเกี๊ยว สามารถทำเองได้ ได้ความสดสะอาด เหนียวนุ่มอร่อยปลอดภัย ใช้ในการปรุงอาหาเมนูต่างๆ ทอด นึ่ง ก๋วยเตี๋ยวต่างๆ บะหมี่ต่างๆ เกี้ยวน้ำหมู เกี๊ยวน้ำกุ้ง บะหมี่แห้ง บะหมี่เกี๊ยวแห้งหมูแดง บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง เกี๊ยวห่อกล้วย เกี๊ยวห่อชีสทอด เกี๊ยวทอดกรอบ เกี๊ยวกุ้งทอด ขนมจีบหมู อร่อยเข้ากันค่ะ

t228

2 Comments

  1. รบกวนถามค่ะ ทำตามสูตรเกี๊ยว ทำไมแป้งติดมือหนักมากค่ะ นวดแล้วนวดอีกก็คิดมือหนักมาก แงๆ ใช้แป้งall purpose ค่ะ หรือว่าผิดแป้งคะ

    • ใช้แป้งทามือให้ทั่วก่อนนวดค่ะ ต้องแช่ตู้เย็นพักแป้งให้เซ็ตตัวก่อนด้วยค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*