วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่

วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่
วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่

วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่

►วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่ หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เส้นบะหมี่เหลือง เรียกตามสีของเส้นบะหมี่ คือสีเหลือง เราสามารถทำรับประทานเองได้ ไม่ยุ่งยากถ้ามี เครื่องทำเส้นบะหมี่ ยิ่งง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น เครื่องนี้ใช้สำหรับทำเส้นพาสต้าต่างๆ ของประเทศอิตาลี่ แต่เราสามารถดัดแปลงมาทำ เส้นบะหมี่ต่างๆ ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นแผ่นเกี๊ยวก็ได้ แต่ถ้าไม่มีเครื่องก็ทำได้ นวดด้วยไม้นวดแป้ง และตัดด้วยมีดอาจจะใช้เวลานานกว่ากัน แต่เส้นบะหมี่ที่ออกมาอร่อยเหมือนกัน ทำเองเราจะได้รับประทานบะหมี่ ที่สดสะอาดปลอดภัย รสชาติกลมกล่อมอร่อย เรามีเคล็ดลับอยู่ที่การนวดแป้งให้เนียน จะได้เส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มอร่อยค่ะ อร่อยแบบภาคภูมิใจด้วยค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่
How to Make Egg Noodles

สำหรับใช้ในการประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า 120 มล.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องทำเส้นบะหมี่ 1 เครื่อง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ไว้โรยนวลแป้ง 100 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่
Wi Tee Tum Sen Bamee Kai

1.เตรียมส่วนผสมทำเส้นบะหมี่ไข่ ได่้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น น้ำเปล่า น้ำมันมะกอก ไข่ไก่ เตรียมไว้

ส่วนผสมทำเส้นบะหมี่ไข่

2.จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ มาใส่ในชามผสม ทำหลุมตรงกลาง แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยใส่เกลือป่น น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นตะล่อมๆ ผสมแป้ง แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่ทีละนิดๆค่อยๆนวดผสม ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ผสมส่วนผสมทำเส้นบะหมี่ไข่

3.เมื่อนวดส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว จากนั้นจึงใช้พลาสติกแรปคลุมปิดแป้ง แล้วนำไปพักแป้งไว้ในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

นำส่วนผสมทำเส้นบะหมี่ไข่พักไว้

4.เมื่อพักแป้งได้ 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำแป้งออกมานวด ใช้เครื่องรีดๆ นวดแป้งให้เนียน

นวดแป้งเส้นบะหมี่ไข่รีดให้เนียน

5.จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ขนาดบางตามที่ต้องการ แล้วโรยนวลแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน

รีดแป้งเส้นบะหมี่ไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ

6.จากนั้นนำแป้งที่รีด ได้ขนาดบางตามที่ต้องการแล้ว นำมาใส่ในเครื่องตัดเส้น แล้วโรยนวลแป้ง เพื่อไม่ให้เส้นติดพันกัน

นำแป้งรีดบางมาตัดออกเป็นเส้นๆ

7.จากนั้นนำเส้นบะหมี่ไข่ ที่ตัดได้มาแบ่งจัดเป็นก้อนๆ โรยนวลแป้งเพื่อไม่ให้ เส้นบะหมี่ไข่ติดกัน

เส้นบะหมี่ไข่จัดเป็นก้อนๆ

8.จะได้เส้นบะหมี่ไข่ สดสะอาดเหนียวนุ่มอร่อย พร้อมใช้ในการปรุงอาหารเมนูต่างๆ

เส้นบะหมี่ไข่ พร้อมใช้

9.เส้นบะหมี่ไข่ พร้อมใช้ในการปรุงอาหารเมนูต่างๆ สามารถทำเองได้ ได้ความสดสะอาด เหนียวนุ่มอร่อยปลอดภัย

เส้นบะหมี่ไข่

วิธีทำเส้นบะหมี่ไข่ง่ายๆ เป็นสูตรการทำเส้นบะหมี่ไข่ สามารถทำเองได้ ได้ความสดสะอาด เหนียวนุ่มอร่อยปลอดภัย ใช้ในการปรุงอาหารเมนูต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวต่างๆ บะหมี่ต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ราดหน้าหมี่กรอบ บะหมี่แห้ง บะหมี่แห้งยำไข่ บะหมี่เกี๊ยวแห้งหมูแดง บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง อร่อยเข้ากันค่ะ

t227

Be the first to comment

Leave a Reply