สะเดาน้ำปลาหวาน

สะเดาน้ำปลาหวาน

►สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สะเดาขมๆ กับน้ำปลาหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน หรือรับประทานกับ ปลาดุกย่างก็อร่อยเข้ากันค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกสะเดาที่สดๆ ถ้ามีดอกด้วยจะอร่อยมาก จากนั้นนำสะเดามาลวกให้สุก จากนั้นทำน้ำปลาหวาน เคียวๆ น้ำปลาหวานให้ข้นเหนียว จากนั้นนำมาจัดเสิร์ฟ กับสะเดาลวกกรุบกรอบ อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับสะเดาน้ำปลาหวาน สูตรหอมอร่อยเข้ากันของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
สะเดาน้ำปลาหวาน
Neem with Sweet Sauce

สำหรับ 2 ท่าน
ผักสะเดา 200 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
กุ้งแห้งบดละเอียด 1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
สะเดาน้ำปลาหวาน
Sadow Nam Pla Wan

1.เลือกผักสะเดาที่สด มีดอกด้วยยิ่งอร่อย จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง ต้มจนน้ำเดือดพล่าน จากนั้นใส่เกลือป่นลงไป แล้วจากนั้นนำผักสะเดา ลงไปลวก ใช้เวลาลวกประมาณ 30 วินาที

3.แล้วจากนั้นตักผักสะเดา ที่ลวกแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ประมาณ 5 นาที

4.แล้วจากนั้นตักสะเดาลวก ที่แช่น้ำเย็นไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วใส่จาน เตรียมไว้

5.เตรียมเครื่องปรุงรส ทำสะเดาน้ำปลาหวาน ได้แก่ น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก กุ้งแห้งบดละเอียด พริกแห้งทอด หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วจากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลปิ๊บละลายดี

7.จากนั้นเคี่ยวจนน้ำซอส ออกเหนียวๆ จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งบดละเอียด หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ

8.จะได้น้ำปลาหวาน โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ลงไป พร้อมจัดเสิร์ฟ กับสะเดาลวก

9.จัดเสิร์ฟ สะเดาน้ำปลาหวานหอมๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สะเดาขมๆ กับน้ำปลาหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน หรือรับประทาน กับปลาดุกย่างก็อร่อยเข้ากันค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก

สะเดาน้ำปลาหวานหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อาหารเพื่อสุขภาพ สะเดาขมๆ กับน้ำปลาหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน หรือรับประทานกับ ปลาดุกย่างก็อร่อยเข้ากันค่ะ

t130