ส้มตำกุ้งสด
►ส้มตำกุ้งสด เมนูส้มตำสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกรุบกรอบตำกับกุ้งสด ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง แซบๆ อร่อยเข้ากันค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะละกอดิบ ที่สีเขียวสด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้มีดมาสับ เป็นเส้นๆ หรือจะขูดเป็นเส้นๆ ก็ตามชอบ เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ ขนาดกำลังพอดี แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออกแล้ว แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำกุ้งสดใส่ลงไปลวก ลวกกุ้งให้สุก แล้วนำไปตำกับมะละกอขูดเส้น ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ส้มตำกุ้งสดสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับส้มตำกุ้งสด สูตรส้มตำสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำกุ้งสด
Papaya Spicy Salad with Prawns
สำหรับ 2 ท่าน
มะละกอ 50 กรัม
กุ้งสด 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
มะเขือเทศ 4 ลูก
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำกุ้งสด
Som Tam Goong Sod
1.เลือกมะละกอดิบ ที่สีเขียวสด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
2.จากนั้นใช้มีดมาสับ เป็นเส้นๆ หรือจะขูดเป็นเส้นๆ ก็ตามชอบ เตรียมไว้
3.เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ ขนาดกำลังพอดี แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก
4.จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออกแล้ว แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก
5.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำกุ้งสดใส่ลงไปลวก ลวกกุ้งให้สุก
6.จะได้กุ้งลวกสุก จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
7.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ กระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลาร้าต้มสุก เตรียมไว้
8.จากนั้นนำผักต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมะเขือเทศมาผ่าครึ่ง นำมะนาวมาผ่าออก แล้วบีบเอาแต่น้ำ นำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ เตรียมไว้
9.จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม มาใส่ลงในครก แล้วตำพอบุบๆ แล้วจากนั้นใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนลงไป ตำพอบุบๆ
10.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลาร้าต้มสุกลงไป ตำคลุกเคล้า ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี แล้วจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
11.จากนั้นใส่เส้นมะละกอขูดเส้นลงไป จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
12.จากนั้นนำกุ้งลวกสุก ใส่ลงไป จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ
13.จัดเสิร์ฟ ส้มตำกุ้งสดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกับขูดเส้น กรุบกรอบ ตำกับกุ้งสดลวกสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน
ส้มตำกุ้งสดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกับขูดเส้น กรุบกรอบ ตำกับกุ้งสดลวกสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง แซบๆ อร่อยเข้ากันค่ะ
Be the first to comment