ส้มตำไข่เค็ม

ส้มตำไข่เค็ม

►ส้มตำไข่เค็ม เมนูส้มตำสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกับแครอทขูดเส้น กรุบกรอบตำกับไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง แซบๆ อร่อยเข้ากันค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกไข่เค็มที่สด ใหม่ อร่อยสะอาด จากนั้นนำไข่เค็มผ่าครึ่งออก แล้วนำไปตำกับมะละกอ กับแครอทมาขูดเส้น ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ส้มตำไข่เค็มสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับส้มตำไข่เค็ม สูตรส้มตำสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำไข่เค็ม
Papaya Salad with Salted Egg

สำหรับ 2 ท่าน
มะละกอ 100 กรัม
แครอท 20 กรัม
ไข่เค็ม 1 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
มะเขือเทศ 4 ลูก
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำไข่เค็ม
Som Tam Kai Kem

1.เลือกมะละกอดิบ ที่สีเขียวสด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นใช้มีดมาสับ เป็นเส้นๆ หรือจะขูดเป็นเส้นๆ ก็ตามชอบ จากนั้นนำแครอท มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นใช้มีดมาสับ เป็นเส้นๆ หรือจะขูดเป็นเส้นๆ เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว กระเทียม พริกขี้หนู เตรียมไว้

3.จากนั้นนำผักต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมะเขือเทศมาผ่าครึ่ง นำมะนาวมาผ่าออก แล้วบีบเอาแต่น้ำ นำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ เลือกไข่เค็มที่สดใหม่ อร่อยสะอาด จากนั้นนำไข่เค็มผ่าครึ่งออก แล้วใช้ช้อนตักเอาไข่เค็มออก แล้วผ่าหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม มาใส่ลงในครก แล้วตำพอบุบๆ แล้วจากนั้นใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนลงไป ตำพอบุบๆ

5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ลงไปตำคลุกเคล้า ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี แล้วจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

6.จากนั้นใส่ไข่เค็มหั่นลงไป แล้วตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

7.จากนั้นใส่เส้นมะละกอ กับแครอทขูดเส้นลงไป จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ส้มตำไข่เค็มแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกับแครอทขูดเส้น กรุบกรอบตำกับไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน

9.ส้มตำไข่เค็ม รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกับแครอทขูดเส้น กรุบกรอบตำกับไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน

ส้มตำไข่เค็มแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน มะละกอกับแครอทขูดเส้น กรุบกรอบตำกับไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง แซบๆ อร่อยเข้ากันค่ะ

t102