หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

►หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มๆ กับแป้งกรุบกรอบๆ หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ แล้วนำหมูสามชั้น มาหั่นชิ้นบางๆ แล้วนำมาหมักน้ำปลาอย่างดี แล้วหมักพักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมาคลุกเคล้า กับแป้งทอดกรอบ ที่ผสมกับน้ำเย็นจัด จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วทอดให้สุกสีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมันออกพักไว้ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ พร้อมจัดเสิร์ฟ จะได้หมูสามชั้นทอดน้ำปลา รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มๆ กับแป้งกรุบกรอบๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหมูสามชั้นทอดน้ำปลา สูตรกรุบกรอบหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
Deep Fried Streaky Pork with Fish Sauce

สำหรับ 2 ท่าน
หมูสามชั้น 250 กรัม
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
Moo Sam Chan Tod Nam Pla

1.เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ เลือกที่มีเนื้อปนด้วย แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาใส่ในชามผสม ที่เตรียมไว้

2.จากนั้นใส่น้ำปลาลงไป จากนั้นนวดคลุกเคล้า นวดๆให้เข้ากันดี

3.จากนั้นนำหมูสามชั้นมาหมัก แล้วพักแช่ไว้ในตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 30 นาที

4.จากนั้นนำหมูสามชั้น ที่หมักไว้ได้ที่ดีแล้วนำออกมา แล้วนำแป้งทอดกรอบมาใส่ลงไป

5.จากนั้นนวดคลุกเคล้า หมูสามชั้นกับแป้งทอดกรอบ ให้ส่วนผสมให้เข้ากันดีทั่วถึงดี ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำเย็นลงไปอีก

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงนำหมูสามชั้น ที่คลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ใส่ลงไปทอด

7.จากนั้นทอดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาให้สุก ออกสีเหลืองสวยงาม และสุกให้ทั่วถึง

8.เมื่อหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ทอดได้สุกสีเหลืองสวยงามดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมัน

9.จากนั้นตักหมูสามชั้นทอดน้ำปลา แล้วสะเด็ดน้ำมันออกพักไว้

10.จากนั้นนำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

11.จะได้หมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มๆ กับแป้งกรุบกรอบๆ หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ หมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มๆ กับแป้งกรุบกรอบๆ หอมอร่อยเข้ากัน

13.หมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มๆ กับแป้งกรุบกรอบๆ หอมอร่อยเข้ากัน

หมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียวนึ่ง อร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มๆ กับแป้งกรุบกรอบๆ หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t384