เค้กราสเบอร์รี่

เค้กราสเบอร์รี่

►เค้กราสเบอร์รี่ เมนูเค้กยอดนิยม สูตรดั้งเดิมของประเทศเยอรมัน รสชาติหวานหอม สีสันสวยงาม เนื้อเค้กนุ่มๆ ราสเบอร์รี่หอมๆ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับชากาแฟอร่อยมากค่ะ สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกใช้ราสเบอร์รี่ที่สดๆ สุกสีแดง ออกตามฤดูกาล รสชาติหวานหอม จะได้ความอร่อยสดๆค่ะ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด จะเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีม ก็ยิ่งอร่อยเข้ากันมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับเค้กราสเบอร์รี่ สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เค้กราสเบอร์รี่
Raspberry Cake

สำหรับ 12 ชิ้น
ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ครีม 150 มล.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลกลิ่นวานิลลา 1 ซอง
ส่วนผสมทำท้อปปิ้งเค้ก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์หั่นชิ้นบาง 50 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เค้กราสเบอร์รี่
Himbeerkuchen

1.เลือกราสเบอร์รี่ที่สดๆ สุกสีแดง ออกตามฤดูกาล รสชาติหวานหอม จะได้ความอร่อยสดๆ จากนั้นนำราสเบอร์รี่สด นำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง เตรียมไว้ จากนั้นวอล์มเตาอบ ไว้ที่ความร้อน 180 องศา เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมส่วนผสม ทำเค้กราสเบอร์รี่ ได้แก่ ครีม น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ ผงฟู น้ำตาลกลิ่นวานิลลา อัลมอนด์หั่นชิ้นบาง เตรียมไว้

3.จากนั้นนำครีม มาใส่ในชามผสม แล้วตีจนเนื้อครีมตั้งยอด ด้วยสปรีดเร็ว รูปที่ 1

จากนั้นใส่น้ำตาลกลิ่นวานิลลา น้ำตาลทรายลงไป ใส่ทีละนิดจนหมด จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ทีละฟอง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใช้สปรีดกลาง รูปที่ 2

จากนั้นนำแป้งอเนกประสงค์ กับผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้แล้ว นำมาผสมตีด้วยสปรีดต่ำสุด ให้เข้ากัน รูปที่ 3

จะได้ส่วนผสมเค้ก ที่ผสมตีเข้ากันดีแล้ว เตรียมไว้ รูปที่ 4

4.จากนั้นเตรียมพิมพ์ขนาด 22 ซม. มาทาเนยให้ทั่ว แล้วรองด้านล่างด้วยกระดาษไข รูปที่ 5

จากนั้นนำส่วนผสมเค้ก มาเทลงไปในพิมพ์ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ รูปที่ 6

จากนั้นนำราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ มาใส่ลงไปด้านบนให้ทั่วๆ จนเต็มพิมพ์ รูปที่ 7

จากนั้นนำอัลมอนด์หั่นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย แล้วโรยด้านบนให้ทั่วพิมพ์ รูปที่ 8

5.จากนั้นนำเข้าเตาอบ ที่วอล์มเตาอบไว้แล้ว นำเค้กเข้าอบที่ความร้อน 180 องศา ใช้เวลาในการอบเค้ก ประมาณ 30-35 นาที

6.เมื่ออบเค้กได้เวลา 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำเค้กที่อบเอาไว้ ออกมาจากเตาอบ ให้เช็คดูว่าเค้กสุกหรือไม่ โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ออกมา แสดงว่าเค้กสุกทั่วถึงดีแล้ว จากนั้นนำเค้กออกมาจากเตาอบ แล้ววางบนตะแกรง พักเค้กไว้ 5 นาที

7.จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรง แล้วพักไว้ให้เค้กเย็นตัวลง

8.จากนั้นตัดแบ่งเค้กราสเบอร์รี่ ตัดแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆกัน เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

9.จะได้เค้กราสเบอร์รี่ รสชาติหวานหอม สีสันสวยงาม เนื้อเค้กนุ่มๆ ราสเบอร์รี่หอมๆ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด พร้อมจัดเสิร์ฟ

10.จัดเสิร์ฟ เค้กราสเบอร์รี่หอมๆ รสชาติหวานหอม สีสันสวยงาม เนื้อเค้กนุ่มๆ ราสเบอร์รี่หอมๆ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

11.เค้กราสเบอร์รี่หอมๆ รสชาติหวานหอม สีสันสวยงาม เนื้อเค้กนุ่มๆ ราสเบอร์รี่หอมๆ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด จะเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ

เค้กราสเบอร์รี่หอมๆ รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากันมาก รสชาติหวานหอม สีสันสวยงาม เนื้อเค้กนุ่มๆ ราสเบอร์รี่หอมๆ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด จะเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ

t353