เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล

เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล

►เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล เมนูเค้กแสนอร่อย สูตรของประเทศเยอรมัน รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ กับเรดเคอเรนท์สดๆ สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากันมาก สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกใช้เรดเคอเรนท์ที่สดๆ สุกสีแดง ออกตามฤดูกาล รสชาติออกเปรี้ยวๆ จะได้ความอร่อยสดๆค่ะ นำส่วนผสมฐานเค้กมาใส่ในพิมพ์ แล้วใส่เรดเคอเรนท์ลงไป แล้วโรยหน้าด้วยสตรอยเซลลงไป แล้วนำเข้าอบให้สุกหอม จะได้เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล กรุบกรอบ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อย กับเค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล
Red Currant Streusel Cake

สำหรับ 12 ชิ้น
เรดเคอเรนท์สด 500 กรัม
ส่วนผสมฐานเค้ก
แป้งเค้ก 150 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เนยสด 80 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสมทำสตรอยเซล
เนยสด 80 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ส่วนผสมโรยฐานเค้ก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขนมปังป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล
Johannisbeer Streuselkuchen

1.เตรียมส่วนผสมทำฐานเค้ก ได้แก่ ไข่ไก่ เนยสด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น เตรียมไว้ รูปที่ 1

จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เนยสด ผงฟู เกลือป่น มาใส่ลงในชามผสม รูปที่ 2

จากนั้นคลุกเคล้า นวดส่วนผสมให้เข้ากันดี รูปที่ 3

จากนั้นห่อด้วยพาสติกแรป แล้วนำส่วนผสมฐานเค้กไปแช่ตู้เย็น แล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง รูปที่ 4

2.จากนั้นเตรียมส่วนผสม ทำสตรอยเซล ได้แก่ เนยสด น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ เตรียมไว้ รูปที่ 5

จากนั้นนำ เนยสด น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ มาใส่ในชามผสม รูปที่ 6

จากนั้นนวดส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี รูปที่ 7

จากนั้นใช้พลาสติกห่อแรป ส่วนผสมสตรอยเซล แล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ รูปที่ 8

3.เมื่อได้เวลา 2 ชั่วโมงแล้ว จากนั้นนำส่วนผสมฐานเค้ก ออกมาจากตู้เย็น จากนั้นวอล์มเตาอบ ไว้ที่ความร้อน 200 องศา เตรียมไว้ จากนั้นนำพิมพ์ขนาด 24 ซม. มาทาเนยให้ทั่วก่อน แล้วนำส่วนผสมฐานเค้ก ใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ แล้วทำขอบสูงขึ้นมา ประมาณ 1 นิ้ว

4.จากนั้นโรยด้วยผงขนมปังป่น กับน้ำตาลทรายให้ทั่วๆ ฐานเค้ก

5.เลือกเรดเคอเรนท์ที่สดๆ สุกสีแดง ออกตามฤดูกาล รสชาติออกเปรี้ยวๆ จะได้ความอร่อยสดๆ ค่ะ แล้วนำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง จากนั้นเด็ดออกจากขั้ว เตรียมไว้

6.จากนั้นนำเรดเคอเรนท์ที่เตรียมไว้ มาใส่ลงไปด้านบนฐานเค้ก ใส่ให้ทั่วๆ จนเต็มพิมพ์

7.จากนั้นนำส่วนผสมสตรอยเซล ที่แช่ตู้เย็นพักไว้ออกมา แล้วนำสตรอยเซลมาบี้ๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยใส่ลงไป ด้านบนเรดเคอเรนท์ให้ทั่วๆ ให้เต็มพิมพ์

8.จากนั้นนำเค้กเข้าเตาอบที่วอล์มไว้แล้ว ที่ความร้อน 200 องศา ใช้เวลาในการอบเค้ก ประมาณ 40-45 นาที เมื่ออบเค้กได้เวลาแล้ว ให้เช็คดูว่าเค้กสุกหรือไม่ โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ออกมา แสดงว่าเค้กสุกทั่วถึงดีแล้ว

9.จากนั้นนำเค้กออกมาจากเตาอบ แล้ววางบนตะแกรง แล้วพักเค้กไว้ 5 นาที

10.จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรง จากนั้นพักให้เค้กเย็นตัวลง

11.จากนั้นนำเค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซล มาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆ เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

12.เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซลหอมๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ กับเรดเคอเรนท์สดๆ สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด พร้อมจัดเสิร์ฟ

13.จัดเสิร์ฟ เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซลหอมๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ กับเรดเคอเรนท์สดๆ สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

14.เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซลหอมๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ กับเรดเคอเรนท์สดๆ สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

เค้กเรดเคอเรนท์สตรอยเซลหอมๆ เมนูเค้กสูตรอร่อยของประเทศเยอรมัน รับประทานกับชากาแฟอร่อยมาก รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ กับเรดเคอเรนท์สดๆ สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุดค่ะ

t351