เชอร์รี

เชอร์รี

►เชอร์รี (Cherry) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีทรงพุ่มขนาดกลาง ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ผิวเปลือกเรียบลื่น มีก้านผลยาว ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง สีแดงเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง มีเนื้อสีแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะแถวทะเลแคริบเบียน และทวีปอเมริกากลาง มีปลูกในหลายประเทศมีอากาศหนาวเย็น ในประเทศไทยมีปลูกในภาคเหนือ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำอาหารได้หลายเมนู ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
เชอร์รี : Cherry

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prunus avium
อยู่ในวงค์ : Rosaceae

เชอร์รี (Cherry) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีทรงพุ่มขนาดกลาง ใบรูปไข่ ยาวรี มีก้านใบยาว ใบมีสีเขียว ดอกมีลักษณะรูปแตร กลีบดอกมีสีขาวหรือชมพู มีก้านช่อดอกยาว ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ผิวเปลือกเรียบลื่น มีก้านผลยาว ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง สีแดงเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง มีเนื้อสีแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำอาหารได้หลายเมนู ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ มีปลูกในภาคเหนือในประเทศไทย เชอร์รีแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ คือ สายพันธุ์มีรสชาติหวาน และสายพันธุ์รสชาติหวานอมเปรี้ยว

ลำต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีทรงพุ่มขนาดกลาง แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เนื้อแข็งเหนียว มีสีน้ำตาล

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ มีลักษณะรูปไข่ ยาวรี ขอบใบหยัก มีก้านใบยาว ใบมีสีเขียว

ดอก ออกดอกเป็นช่อ มีดอกย่อย มีลักษณะรูปแตร กลีบดอกมีสีขาวหรือชมพู มีก้านช่อดอกยาว ดอกออกซอกใบซอกกิ่งและปลายยอด

ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ผิวเปลือกเรียบลื่น มีก้านผลยาว ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง สีแดงเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง มีเนื้อสีแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม

เมล็ด มีเมล็ดเล็กๆอยู่ในเนื้อ มีลักษณะกลมเล็กๆ เมล็ดแข็ง มีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณเชอร์รี

มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีวิตามินเค มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีวิตามินบี12 มีโปรตีน มีน้ำตาล มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีโพแทสเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีฟลูออไรด์ มีสังกะสี

ช่วยป้องกันหวัด ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยระบบปัสสาวะ ช่วยป้องกันนิ่วกระเพาะปัสสาวะ แก้ท้องผูก ช่วยระบบกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันโรคเริม ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยป้องกันโรคไทฟอยด์ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงประสาท ช่วยบำรุงสมองช่วยบำรุงโลหิต ช่วยขับถ่าย ช่วยระบบย่อย ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งปอด ช่วยป้องกันโรคมะเร็งมดลูก ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต มีภูมิคุ้มกัน ช่วยลดภูมิแพ้ ช่วยลดแบคทีเรีย มีอนุมูลอิสระ ช่วยลดแผลอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวด ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ ช่วยป้องกันโรคเกาต์

การปลูกขยายพันธุ์เชอร์รี

เชอร์รีสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนจะเติบโตได้ดี ชอบอากาศเย็น การปลูกทำได้ด้วย วิธีใช้เมล็ดเพาะต้นพันธุ์ ทาบกิ่ง ติดตา หรือตอนกิ่ง แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4×4 ซม.

การดูแลรักษาเชอร์รี

เชอร์รีชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบความร้อน ชอบแสงแดด ชอบดินที่ชุ่มชื้น ต้องให้น้ำเพียงพอ ให้ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อต้นเติบโตขึ้น ก็ให้ลดการให้น้ำได้ ปลูกในฤดูฝนจะดี

การเก็บเกี่ยวผลผลิตเชอร์รี

เชอร์รีจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 2-3 ปี หลังปลูกลงในแปลง ผลมีขนาดโตเต็มที่ ผลสุกจะมีสีแดง สีแดงเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง ให้ตัดออกมาทั้งขั้ว แล้วต้องเบามือระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษาเชอร์รี

เราจะนำผลเชอร์รีสุกที่เก็บไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะใส่กล่อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือแช่ในช่องฟรีส จะเก็บรักษาไว้ได้นาน