แกงส้มปลา

แกงส้มปลา

►แกงส้มปลา เมนูรสชาติอร่อยเข้มข้น ออกเปรี้ยวนิดๆ เนื้อปลานุ่มๆ กับผักสดต่างๆ หอมอร่อยเข้ากัน เมนูอาหารดีต่อสุขภาพค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาที่สดๆ นำมาขอดเกล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาแกงใส่ พริกแกงส้ม ใส่ผักสดต่างๆ ลงไป จะได้แกงส้มปลา รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงส้มปลา สูตรเข้มข้นหอมอร่อย ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงส้มปลา
Sour Soup with Fish

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อปลา 200 กรัม
แครอท 50 กรัม
มะละกอ 50 กรัม
บร็อคโคลี่ 50 กรัม
ซูกินี 50 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 600 มล.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงส้มปลา
Kaeng Som Pla

1.เตรียมผักสดต่างๆ ปอกเปลือกแครอทออก แล้วหั่นเป็นแว่นๆ ปอกเปลือกซูกีนิ แล้วหั่นซูกินีเป็นแว่นๆ หั่นมะละกอเป็นชิ้นๆ พอคำ หั่นบล็อคโคลี่เป็นชิ้นๆ พอคำ เตรียมไว้

2.เลือกเนื้อปลาที่สดๆ จากนั้นนำมาขอดเกล็ดออก จากนั้นหั่นเนื้อปลา ออกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นล้างปลาให้สะอาด เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอให้เดือด จากนั้นใส่พริกแกงส้มลงไป คนๆ ให้น้ำพริกแกงส้มละลาย จากนั้นต้มให้น้ำเดือด

4.จากนั้นใส่ผักสดต่างๆ หั่นลงไป ใส่แครอทหั่นแว่น ซูกีนิหั่นแว่น มะละกอหั่น และบล็อคโคลี่หั่นลงไป จากนั้นปิดฝาหม้อและต้มต่อไปประมาณ 5 นาที ให้ผักต่างๆ พอสุก

5.เมื่อต้มได้ 5 นาที ผักต่างๆ เริ่มสุกแล้ว น้ำเดือดพล่าน จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไปต้ม อย่าคนจะคาว ต้มไปสักครู่รอจนเนื้อปลาสุก

6.พอเนื้อปลาสุก จากนั้นให้เติมเครื่องปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ลงไป คนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ แกงส้มปลาร้อนๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น ออกเปรี้ยวนิดๆ เนื้อปลานุ่มๆ กับผักสดต่างๆ หอมอร่อยเข้ากัน

8.แกงส้มปลาร้อนๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น ออกเปรี้ยวนิดๆ เนื้อปลานุ่มๆ กับผักสดต่างๆ หอมอร่อยเข้ากัน ดีต่อสุขภาพ

9.แกงส้มปลาร้อนๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น ออกเปรี้ยวนิดๆ เนื้อปลานุ่มๆ กับผักสดต่างๆ หอมอร่อยเข้ากัน ดีต่อสุขภาพ

แกงส้มปลาหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น ออกเปรี้ยวนิดๆ เนื้อปลานุ่มๆ กับผักสดต่างๆ หอมอร่อยเข้ากัน ดีต่อสุขภาพค่ะ

t055