แกงอ่อมเนื้อ

แกงอ่อมเนื้อ

►แกงอ่อมเนื้อ เมนูอาหารอีสานชื่อดัง รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อที่สดๆ นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ เลือกผักสมุนไพรต่างๆ ที่สดๆ จากนั้นนำมาแกง ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่ข้าวคั่วลงไป จะได้แกงอ่อมเนื้อ รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงอ่อมเนื้อ สูตรรสชาติสุดแซบๆ เข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงอ่อมเนื้อ
Beef with Vegetables Spicy Soup

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อ 300 กรัม
พริกแกงอ่อม 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 700 มล.
ใบแมงลัก 20 กรัม
ต้นหอม 20 กรัม
ใบโหรพา 20 กรัม
ผักชีลาว 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
มะเขือเปาะ 5ลูก

วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงอ่อมเนื้อ
Gang Aom Nur

1.เลือกเนื้อที่สดใหม่ สีแดงใช้มือกดดูไม่ยุบ จากนั้นนำเนื้อมาหั้่น เป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เตรียมผักสมุนไพรต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด นำมะเขือเปาะผ่าสี่ซีก แล้วแช่ในน้ำผสมเกลือป่น จะทำให้มะเขือเปาะสีไม่ดำ นำผักชีลาวมา เด็ดขนาด 2 นิ้ว นำผักชีฝรั่งมาหั่น เป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว นำใบแมงลักมาเด็ดใบ นำใบโหรพามาเด็ดใบ นำต้นหอมมาหั่น เป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้

3.เตรียมเครื่องปรุงรส แกงอ่อมเนื้อ ได้แก่ น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก ข้าวคั่ว พริกแกงอ่อม เตรียมไว้

4.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่พริกแกงอ่อมลงไป จากนั้นคนๆ ให้ละลายให้เข้ากันดี รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เนื้อหั่นลงไป ตามด้วยปิดฝาหม้อ ต้มเคี่ยวเพื่อให้เนื้อสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

5.เมื่อเนื้อดีสุกแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว ลงไป คนๆ ให้เข้ากัน แล้วจากนั้นใส่มะเขือเปาะลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ผักผักชีลาวเด็ด ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ใบแมงลักเด็ดใบ ใบโหรพาเด็ดใบ ต้นหอมหั่นท่อนลงไป

6.จากนั้นคนๆ ให้ผักสมุนไพรต่างๆ จมลงในน้ำแกง จากนั้นปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ เพื่อให้ผักสมุนไพรต่างๆ สุกหอม ใช้เวลาประมาณ 5 นาที พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ แกงอ่อมเนื้อหอมๆ รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมาก

8.แกงอ่อมเนื้อหอมๆ รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมาก

แกงอ่อมเนื้อหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t133