แตงกวาอินคา

แตงกวาอินคา

►แตงกวาอินคา (Stuffing Cucumber) เป็นแตงกวาสายพันธุ์หนึ่ง เป็นไม้เถาเลื้อย มีอายุสั้น ผลมีลักษณะทรงกลมรี โคนกลม ปลายเรียวแหลมมีจะงอยงอ มีขนาดผลเล็กกว่า ผลมีสีเขียวมีลายขาวตามยาว เปลือกบางผิวมีหนามแหลมประปราย เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีรสชาติกรอบอร่อย มีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้รับประทานเมื่อยังอ่อน มีใส้ภายในผล มีเมล็ดเรียงกันอยู่ มีถิ่นกำเนิดในประเทศเปรู มีปลูกเขตร้อนในทวีปอเมริกา มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

แตงกวาอินคา

พืชผักสมุนไพร
แตงกวาอินคา : Stuffing Cucumber

แตงกวาอินคา : Inca Cucumber,kaywa,Slipper gourd,lady`s slipper,sparrow gourd
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cyclanthera pedata
อยู่ในวงศ์ : Cucurbitaceae

แตงกวาอินคา (Tang-Kua-In-ca) เป็นแตงกวาสายพันธุ์หนึ่ง เป็นไม้เถาเลื้อย มีลักษณะกลมๆ เถาแข็งและเหนียว มีสีเขียว มีอายุสั้น มีอายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว มีมือเกาะยึดเกาะม้วนพันได้ดี มีขนหยาบ ใบประกอบแบบฝ่ามือ มีใบย่อยลักษณะรูปทรงรี ปลายใบแหลม มีใบย่อย 7-9 ใบ มีก้านใบยาวรองรับ มีสีเขียว ขอบใบมีรอยฟันหยัก ใบมีขนหยาบ ดอกอยู่เป็นช่อ มีดอกเดี่ยวแยก 2 เพศ ก้านช่อดอกจะยาว กลีบเลี้ยงสีเขียว กลีบดอกมีสีเหลือง ดอกเพศเมียมีลูกแตงกวาเล็กๆ ติดมาด้วย ดอกเพศผู้ เป็นดอกเดี่ยว ออกตามซอกใบ ดอกตัวผู้มีเกสรยื่นออกเล็กน้อย และไม่มีลูกเล็กๆ ติดที่โคนดอก ผลมีลักษณะทรงกลมรี โคนกลม ปลายเรียวแหลมมีจะงอยงอ มีขนาดผลเล็กกว่า ผลมีสีเขียวมีลายขาวตามยาว เปลือกบางผิวมีหนามแหลมประปราย เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีรสชาติกรอบอร่อย มีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้รับประทานเมื่อยังอ่อน มีใส้ภายในผล มีเมล็ดเรียงกันอยู่

ลำต้น เป็นไม้เถาเลื้อย มีลักษณะกลมๆ เถาแข็งและเหนียว มีสีเขียว มีอายุสั้น มีอายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว มีมือเกาะยึดเกาะม้วนพันได้ดี มีขนหยาบ

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงดิน มีลักษณะกลมเล็กๆ มีรากแขนงรากฝอยเล็กๆ ออกรอบๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบฝ่ามือ มีใบย่อยลักษณะรูปทรงรี ปลายใบแหลม มีใบย่อย 7-9 ใบ มีก้านใบยาวรองรับ มีสีเขียว ขอบใบมีรอยฟันหยัก ใบมีขนหยาบ

ดอก อยู่เป็นช่อ มีดอกเดี่ยวแยก 2 เพศ ก้านช่อดอกจะยาว กลีบเลี้ยงสีเขียว กลีบดอกมีสีเหลือง ดอกเพศเมียมีลูกแตงกวาเล็กๆ ติดมาด้วย ดอกเพศผู้ เป็นดอกเดี่ยว ออกตามซอกใบ ดอกตัวผู้มีเกสรยื่นออกเล็กน้อย และไม่มีลูกเล็กๆ ติดที่โคนดอก

ผล มีลักษณะทรงกลมรี โคนกลม ปลายเรียวแหลมมีจะงอยงอ มีขนาดผลเล็กกว่า ผลมีสีเขียวมีลายขาวตามยาว เปลือกบางผิวมีหนามแหลมประปราย เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีรสชาติกรอบอร่อย มีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้รับประทานเมื่อยังอ่อน มีใส้ภายในผล มีเมล็ดเรียงกันอยู่

เมล็ด อยู่ภายในผล จะมีหลายเมล็ดในผล ภายในไส้มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เมล็ดมีลักษณะแบนทรงสี่เหลี่ยม มีจุก เมล็ดมีสีน้ำตาลเกือบดำ

ประโยชน์และสรรพคุณแตงกวาอินคา

มีวิตามินซี มีโพแทสเซียม มีแมงกานีส มีแมกนีเซียม มีวิตามินเอ มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีโฟเลต มีฟอสฟอรัส มีสังกะสี มีเบตาแคโรทีน มีโปรตีน มีเส้นใย

ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อน ช่วยเสริมสร้างเส้นเอ็น ช่วยเสริมสร้างกระดูก ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ช่วยระบบขับถ่าย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ช่วยควบคุมระดับความดันเลือด ช่วยความสมดุลของสารอาหาร ช่วยระบบการหมุนเวียนเลือด ช่วยแก้กระหาย ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ช่วยกำจัดของเสียตกค้างในร่างกาย ช่วยต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการปวดข้อเข่า ช่วยต้านเชื้อวัณโรค ช่วยแก้อาการท้องเสีย แก้บิด ช่วยแก้ไข้ ช่วยแก้อาการเจ็บคอ ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร เป็นยาระบายอ่อนๆ แก้อาการท้องผูก ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการบวมน้ำ ช่วยบำรุงเส้นผม ช่วยบำรุงเล็บ ช่วยบำรุงผิวหนัง ช่วยชะลอวัย ช่วยแก้ปัญหาผมบาง ช่วยป้องกันผิวแห้งกร้าน ช่วยในการสมานผิว ทำให้ผิวดูมีน้ำมีนวล ช่วยลดรอยเหี่ยวย่น ช่วยลดสิว ช่วยลดจุดด่างดำ ช่วยบำรุงดวงตา ช่วยแก้ปัญหาขอบตาคล้ำ ตาบวม ช่วยบำรุงทำให้ผิวหน้าอ่อนเยาว์ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ช่วยทำให้ผิวขาวใส

การปลูกและขยายพันธุ์แตงกวาอินคา

แตงกวาอินคาเป็นพืชที่ปลูก ได้ในดินทุกชนิด ที่ชอบดินร่วนซุยปนทราย การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ประมาณ 3-4 เมล็ด ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างประมาณ 1.5×1 เมตร เมื่อมีอายุได้ประมาณ 10 วัน ให้ถอนกล้าที่ไม่สมบูรณ์ออก ให้เหลือแค่สองต้น เมื่อเริ่มมีใบจริง 4-5 ใบ แล้วจะเริ่มทอดยอดหรือเลื้อย ให้เริ่มทำค้าง โดยการปักไม้ค้าง เพื่อที่จะให้พันหรือเลื้อยขึ้นไปตามไม้ ในระยะแรกต้องมีการจับยอดมาพันไม้ค้างไว้

วิธีดูแลรักษาแตงกวาอินคา

แตงกวาอินคาเป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน จะเจริญเติบโตได้ดี ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้โตได้เร็ว

การเก็บผลผลิตแตงกวาอินคา

การเก็บแตงกวาอินคา มีอายุประมาณ 40-50 วัน หลังปลูกในแปลง เมื่อผลเริ่มโตเต็มที่ ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป จะเริ่มเก็บผลผลิต และจะเก็บไปเรื่อยๆ ได้อีกประมาณ 1 เดือน ผลสีเขียวมีลายขาวตามยาว การเก็บสำหรับใช้ในการดองนั้น มักเก็บเมื่อผลเล็ก

วิธีเก็บรักษาแตงกวาอินคา

จะตัดผลแตงกวาอินคา แล้วเราจะนำมาล้างน้ำให้สะอาด เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ใช้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*