ไข่เจียวสเปน

ไข่เจียวสเปน

►ไข่เจียวสเปน เป็นเมนูไข่เจียวยอดนิยม ของประเทศสเปน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ไข่เจียวหอมนุ่มๆ กับผักต่างๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยเข้ากัน เมนูไข่เจียวสเปน เป็นเมนูอาหารท้องถิ่น มีขายตามร้านอาหารทุกๆ ร้านอาหารในประเทศสเปน ไข่เจียวหอมนุ่มๆ หอมอร่อยถูกใจ จะรับประทานตอนร้อนๆ หรือรอให้เย็นก็อร่อยค่ะ เรามีเคล็ดลับในการทำคือ นำหอมใหญ่ มันฝรั่ง พริกหยวกสามสี ใส่เพื่อเพิ่มสีสัน แล้วนำผักต่างๆ มาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาผัดกับน้ำมันมะกอกพอสุก จากนั้นนำไข่ไก่มาตอกใส่ถ้วย แล้วตีไข่ไก่ให้แตกฟู แล้วนำผักต่างๆ ที่ผัดไว้ ใส่ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยในกระทะ ใช้ไฟกลาง รอให้เนยละลายดี แล้วจึงนำส่วนผสมไข่ลงเจียว แล้วปรับไฟอ่อนๆ และปิดฝากระทะรอให้ไข่พอสุก จากนั้นกลับอีกด้านเจียวไข่ให้พอสุก กลับด้านเจียวไข่ไปมา ประมาณ 2-3 รอบ แล้วเราจะได้ไข่เจียวสเปน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับไข่เจียวสเปน สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่อยากแนะนำ ให้ทุกท่านลองทำรับประทานกันค่ะ

เครื่องปรุงรส : ส่วนผสมสำหรับ
ไข่เจียวสเปน
Spanish Omelette

สำหรับ 3-4 ท่าน
หอมใหญ่ 1 หัว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง 2 หัว
ไข่ไก่ 5 ฟอง
พริกหยวกสามสี 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
เนย 30 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ไข่เจียวสเปน
Tortilla de Patatas

1.เลือกผักต่างๆ ที่สดใหม่ ได้แก่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง พริกหยวกสามสี สีแดง เขียว เหลือง เตรียมไว้

2.จากนั้นนำมันฝรั่งมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำหอมใหญ่มาปอกเปลือกออก แล้วนำมาหั่นบางๆ นำพริกหยวกทั้งสามสีมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นจึงใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัด ผัดพอสลด จากนั้นจึงนำมันฝรั่งหั่นบาง ใส่ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยใส่พริกหยวกสามสีหั่นบาง ใส่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วปิดไฟพักไว้

4.จากนั้นนำไข่ไก่มาตอก ใส่ในถ้วยผสมที่เตรียมไว้

5.จากนั้นตีไข่ไก่ให้แตกฟู แล้วใส่เกลือป่น พริกไทยป่นลงไป จากนั้นนำมันฝรั่งหอมใหญ่พริกหยวกสามสี ที่ผัดพอสุกใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมคลุกเคล้า ผสมเข้ากันดีกับไข่ไก่

6.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน แล้วใส่เนยลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้เนยละลายดี จากนั้นจึงเทส่วนผสมไข่ลงไปเจียว

7.จากนั้นปรับลดไฟลงอ่อนๆ แล้วปิดฝา รอให้ไข่สุกออกสีเหลืองรอบๆ กระทะ

8.จากนั้นกลับไข่อีกด้านเจียว โดยนำจานใบใหญ่ๆ วางคว่ำปิดด้านบนกระทะ

9.จากนั้นคว่ำกระทะ ให้ไข่เจียวเทลงใส่จาน แล้วนำกระทะไปตั้งไฟเพื่อเจียวไข่ต่อ

10.จากนั้นเทไข่ลงในกระทะอีกครั้ง แล้วปิดฝา แล้วเจียวไข่ให้สุกออกสีเหลือง กรอบนอกนุ่มใน แล้วกลับด้านไข่เจียวอีก ประมาณ 2-3 รอบ เจียวให้ไข่สุกดีถึงด้านใน

11.เมื่อไข่เจียวสเปนสุกดีแล้ว จากนั้นจึงตักวางบนจาน แล้วตัดออกเป็นชิ้นๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ ไข่เจียวสเปนหอมๆ เป็นเมนูไข่เจียวยอดนิยม ของประเทศสเปน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ไข่เจียวหอมนุ่มๆ กับผักต่างๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยเข้ากัน จะรับประทานตอนร้อนๆ หรือรอให้เย็นก็อร่อยตามชอบ

13.ไข่เจียวสเปนหอมๆ เป็นเมนูไข่เจียวยอดนิยม ของประเทศสเปน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ไข่เจียวหอมนุ่มๆ กับผักต่างๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยเข้ากัน

ไข่เจียวสเปนหอมๆ เป็นเมนูไข่เจียวยอดนิยม ของประเทศสเปน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ไข่เจียวหอมนุ่มๆ กับผักต่างๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยเข้ากัน จะรับประทานตอนร้อนๆ หรือรอให้เย็นก็อร่อยตามชอบ เป็นเมนูอาหารท้องถิ่น ยอดนิยมของประเทศสเปนค่ะ

t286