ตะลิงปลิง

ตะลิงปลิง

►ตะลิงปลิง (Bilimbi) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นมีทรงพุ่ม ใบประกอบขนนก ผลอยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมยาว ปลายมน เป็นร่องมี 5 พู ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน ผลมีสีเขียว มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อฉ่ำน้ำ ผลสุกมีสีเหลือง มีเมล็ดแข็งกลมแบนรี อยู่ข้างในเนื้อ มีรสชาติเปรี้ยวจัด มีถิ่นกำเนิดในชายฝั่งทะเลของบราซิล เป็นที่นิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ เป็นผลไม้พื้นบ้านของไทย จะปลูกมีหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาประกอบทำอาหารต่างๆ ได้หลายเมนู เป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
ตะลิงปลิง : Bilimbi

ตะลิงปลิง : Cucumber Tree,Bilimbing,Tree Sorrel
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Averrhoa bilimbi L.
อยู่ในวงค์ : Oxalidaceae

ตะลิงปลิง (Ta-ling-Ping) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นมีทรงพุ่ม ขยายแตกกิ่งก้าน ใบประกอบขนนก ใบมีลักษณะรูปหอกทรงรี โคนใบมน ปลายใบเรียวแหลม ดอกออกเป็นช่อ ออกตามลำต้นตามกิ่ง มีก้านช่อดอกยาว มีดอกย่อยอยู่เป็นกระจุก มีลักษณะรูปกรวย มี 5 กลีบ มีก้านดอกย่อยสั้น กลีบดอกมีสีแดงเข้ม มีกลีบเลี้ยงสีเขียวอมแดง เกสรดอกมีสีขาว ผลอยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมยาว ปลายมน เป็นร่องมี 5 พู ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน ผลมีสีเขียว มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อฉ่ำน้ำ ผลสุกมีสีเหลือง มีเมล็ดแข็งกลมแบนรี อยู่ข้างในเนื้อ มีรสชาติเปรี้ยวจัด เป็นผลไม้พื้นบ้านของไทย ที่ปลูกในประเทศไทยมีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นมีทรงพุ่ม ขยายแตกกิ่งก้าน ลำต้นมีลักษณะกลม เป็นไม้เนื้อแข็งเหนียว กิ่งก้านมีขนเล็กๆ เปลือกต้นเรียบ เปลือกต้นด้านในสีชมพู เปลือกต้นด้านนอก มีสีน้ำตาลอมดำ

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลม แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบรอบๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบขนนก มีก้านยาว ออกเป็นคู่ตรงข้ามบนกิ่ง มีใบย่อยออกเรียงตรงข้ามกัน มีลักษณะรูปหอกทรงรี โคนใบมน ปลายใบเรียวแหลม มีก้านใบย่อยสั้น ขอบใบเรียบ มีขนเล็กๆ มีสีเขียว

ดอก ออกเป็นช่อ ออกตามลำต้นตามกิ่ง มีก้านช่อดอกยาว มีดอกย่อยอยู่เป็นกระจุก มีลักษณะรูปกรวย มี 5 กลีบ มีก้านดอกย่อยสั้น กลีบดอกมีสีแดงเข้ม มีกลีบเลี้ยงสีเขียวอมแดง เกสรดอกมีสีขาว

ผล อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมยาว ปลายมน เป็นร่องมี 5 พู ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน ผลมีสีเขียว มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อฉ่ำน้ำ ผลสุกมีสีเหลือง มีเมล็ดแข็งกลมแบนรี อยู่ข้างในเนื้อ มีรสชาติเปรี้ยวจัด

เมล็ด อยู่ข้างในผล มีลักษณะรูปกลมแบนรี อยู่ข้างในเนื้อผลแก่ เมล็ดแข็งมีเปลือกหุ้มเมล็ดสีขาว ข้างในเมล็ดมีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณตะลิงปลิง

มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีแคลเซียม มีวิตามินอี มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี1 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน

ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยระงับกลิ่นปาก ช่วยแก้คอแห้ง แก้ไข้ แก้หวัด ช่วยลดอาการเจ็บคอ ช่วยทำให้ชุ่มคอ แก้ไอ ช่วยขับเสมหะ แก้ไข้ทับระดู แก้ปวดประจำเดือน เป็นยากระษัย ช่วยฟอกโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเจริญอาหาร ช่วยรักษาเลือดออกตามไรฟัน ช่วยรักษาโรคเกาต์ ช่วยรักษาข้ออักเสบ ช่วยรักษารูมาตอยด์ ช่วยรักษาลำไส้อักเสบ ช่วยรักษากระเพาะอักเสบ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน ช่วยขับเหงื่อ ช่วยลดบวม ช่วยลดอักเสบ

การปลูกขยายพันธุ์ตะลิงปลิง

ตะลิงปลิงสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วน ดินร่วนปนทราย จะเติบโตได้ดี ชอบดินที่มีความชุ่มชื้น การปลูกทำได้ด้วยวิธี การเพาะเมล็ด นำมาเพาะใส่ลงในถุงพลาสติกเพาะชำ รดน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่แดดร่มๆ ใช้เวลาเพาะประมาณ 6 เดือน แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4×6 เมตร

การดูแลรักษาตะลิงปลิง

ตะลิงปลิงชอบน้ำ ชอบแสงแดด ชอบดินที่ชุ่มชื้น ต้องให้น้ำเพียงพอ ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อเติบโตขึ้นก็ให้น้ำได้ตลอดไป ปลูกในฤดูฝนจะดี ควรตัดแต่งใบและกิ่งบ้าง ให้ต้นไม่สูงเกินไป

การเก็บเกี่ยวผลผลิตตะลิงปลิง

ตะลิงปลิงจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 3 ปี จะออกผลผลิต และจะมีลูกตามสายพันธุ์ เมื่อผลขยายขนาดโตเต็มที่ จะมีสีเขียว ให้ใช้กรรไกรตัดขั้วออกมา แล้วต้องระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษาตะลิงปลิง

เราจะนำผลตะลิงปลิงที่ตัดไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะ ที่โปร่งระบายอากาศดี แล้ววางไว้ในที่อากาศถ่ายเท หรือแช่ตู้เย็นจะเก็บรักษาไว้ได้นาน