ต้มจืดฟักกระดูกหมู
►ต้มจืดฟักกระดูกหมู เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ฟักนุ่มๆ หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกฟักเขียวที่สด มีสีเขียวสด ขนาดกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไป ต้มเคี่ยวกระดูกหมูใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนหมูเริ่มนุ่มๆ จากนั้นจึงใส่ฟักหั่นลงไป แล้วต้มพอสุกหอมหวาน น้ำซุปที่ได้หอมหวาน กลมกล่อมมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มจืดฟักกระดูกหมู สูตรกลมกล่อมหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มจืดฟักกระดูกหมู
Winter Melon and Spare Rips Soup
สำหรับ 3-4 ท่าน
ฟักเขียว 200 กรัม
กระดูกหมู 350 กรัม
น้ำเปล่า 700 มล.
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบบุบ 3 กลีบ
รากผักชีทุบบุบ 2 ราก
พริกไทยดำเม็ดบุบ ½ ช้อนชา
ต้นหอมหั่น 2 ต้น
ผักชีหั่น 2 ต้น
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มจืดฟักกระดูกหมู
Tom Jued Fak Ka Dook Moo
1.เลือกฟักเขียวที่สด มีสีเขียวสด ขนาดกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไป เตรียมไว้
2.จากนั้นนำฟักเขียว นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นหั่นฟักเขียวเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
3.เลือกกระดูกหมู ส่วนช่วงซี่โครงหมู จะมีกระดูกอ่อนด้วย
4.จากนั้นนำกระดูกหมู มาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 1½ นิ้ว เตรียมไว้
5.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ต้มจืดฟักแม้วกระดูกหมูได้แก่ กระเทียมบุบ พริกไทยดำเม็ดบุบ รากผักชีบุบ เกลือป่น ซีอิ้วขาว เตรียมไว้
6.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวกระดูกหมูให้นุ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
7.จากนั้นใส่ฟักเขียวหั่นชิ้นลงไป แล้วต้มเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ให้ฟักสุกดี
8.เมื่อฟักเขียวสุกดีแล้ว จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่เกลือป่น ซีอิ้วขาว กระเทียมทุบบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยป่นลงไป จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง จึงใส่ต้นหอมและผักชีหั่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ
9.ต้มจืดฟักกระดูกหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดฟักกระดูกหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ฟักนุ่มๆ หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู อร่อยเข้ากัน
ต้มจืดฟักกระดูกหมูหอมๆ เมนูเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ฟักนุ่มๆ หอมหวานน้ำซุปต้มกระดูกหมู หอมอร่อยเข้ากันค่ะ