ปลาดุกย่าง

ปลาดุกย่าง

►ปลาดุกย่าง เมนูอาหารย่างชื่อดัง รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาดุกย่างนุ่มๆ หอมอร่อยๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มปลาดุกย่าง รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเล่นๆ ก็อร่อยถูกใจ เป็นเมนูเอาใจ สำหรับท่านที่ชื่นชอบปลาดุกค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาดุกที่ใหม่สด จากนั้นนำปลาดุก มาแช่น้ำเกลือสักพัก ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำน้ำส้มสายชู มาล้างตัวปลาดุกให้หายเป็นเมือก จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหมัก กับส่วนผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วหมักพักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างในเตาย่าง แล้วย่างให้สุกดีทั้งสองข้าง พร้อมจัดเสิร์ฟ เราก็จะได้ปลาดุกย่าง รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาดุกย่าง สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาดุกย่าง
Grilled Catfish

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาดุก 3 ตัว
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2 ต้น
ขมิ้น 1 แง่ง
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มปลาดุกย่าง

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาดุกย่าง
Pla Duk Yang

1.เตรียมปลาดุก เลือกปลาดุกที่สดใหม่

2.จากนั้นนำปลาดุก มาแช่น้ำเกลือสักพัก ประมาณ 10 นาที

3.จากนั้นนำน้ำส้มสายชู มาล้างตัวปลาดุกให้หายเป็นเมือก

4.จากนั้นนำปลาดุก มาผ่าพุงปลา แล้วนำขี้ปลาออกทิ้งไป

5.จากนั้นนำมาบั้งด้านข้างๆ ละ 3 ครั้ง

6.จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด เตรียมพร้อมไว้

7.จากนั้นนำส่วนผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ นำ กระเทียม พริกไทยดำ ตะไคร้ ขมิ้น มาตำให้ละเอียด จากนั้นนำมาผสม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ แล้วคนๆ ผสมเข้าด้วยกัน

8.จากนั้นนำเครื่องปรุงรสต่างๆ มาทาตัวปลาดุกให้ทั่วๆ แล้วหมักพักไว้ ประมาณ 30 นาที

9.จะได้ปลาดุกที่หมักจนได้ที่ดีแล้ว จากนั้นเตรียมนำปลาดุกไปย่าง

10.จากนั้นตั้งเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำปลาดุกที่หมักไว้ แล้วนำใส่ลงไปย่างในเตาย่าง

11.จากนั้นย่างปลาดุกให้สุก แล้วกลับอีกด้านย่าง

12.จากนั้นย่างปลาดุก ให้ปลาดุกสุกดีให้สุกทั่วถึง แล้วจากนั้นจึงนำออกมาพักไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ

13.จากนั้นเตรียม น้ำจิ้มปลาดุกย่างรสเด็ด รสชาติสุดแซบ อร่อยเข้ากันมาก

14.จัดเสิร์ฟ ปลาดุกย่างหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ปลาดุกย่างเนื้อนุ่มๆ หอมอร่อยๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มปลาดุกย่าง อร่อยเข้ากันมาก

ปลาดุกย่างหอมๆ เมนูอาหารอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาดุกย่างนุ่มๆ หอมอร่อย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มปลาดุกย่าง อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว ก็อร่อยถูกใจค่ะ