ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

►ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูรสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย ปลาหมึกนำมาผัด กับไข่เค็มแดง ใส่น้ำพริกเผาลงไป หอมอร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาผัดกับไข่เค็ม ใช้เฉพาะไข่แดง จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
Fried Squid with Salted Egg

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึก 200 กรัม
ไข่เค็ม 2 ฟอง
หอมใหญ่ ½ หัว
พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
ต้นหอม 4 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
Pla Meuk Pad Kai Kem

1.เตรียมไข่เค็มสูตรอร่อยของเรา จากนั้นนำไข่เค็ม มาผ่าครึ่งไข่เค็มออก จากนั้นตักไข่เค็มแดงออกมา เตรียมไว้

2.เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

3.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำมันสำหรับผัด กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เตรียมไว้

4.จากนั้นนำไข่เค็มแดง ผสมกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบี้ๆ ไข่เค็มแดงให้แตกละเอียด คนๆ ผสมให้เข้ากัน แล้วจากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไป คนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

5.จากนั้นนำต้นหอม มาหั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว นำหอมใหญ่มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นตามยาว นำพริกชี้ฟ้าแดง มาหั่นบางๆ ตามยาว เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม ตามด้วยใส่ปลาหมึกหั่นลงไป ผัดให้ปลาหมึกพอสุก จากนั้นใส่ไข่เค็มแดง ที่ผสมน้ำเปล่าและน้ำพริกเผาลงไป ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น หอมใหญ่หั่นตามยาว ต้นหอมหั่นท่อนลงไป เติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป

8.จากนั้นผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี คนเร็วๆ ให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดไข่เค็มหอมๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย นำปลาหมึกมาผัด กับไข่เค็มแดง ใส่น้ำพริกเผาลงไป หอมอร่อยเข้ากันมาก

10.ปลาหมึกผัดไข่เค็มหอมๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย นำปลาหมึกมาผัด กับไข่เค็มแดง ใส่น้ำพริกเผาลงไป หอมอร่อยเข้ากันมาก

ปลาหมึกผัดไข่เค็มหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย นำปลาหมึกมาผัด กับไข่เค็มแดง ใส่น้ำพริกเผาลงไป หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

t100