ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด
►ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นเมนูสุดแซบ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยมาก เนื้อปูม้านึ่งนุ่มๆ เนื้อปูหวานๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ผักสดสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ เรามีเคล็ดลับความอร่อยคือ เลือกปูม้าที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ขนาดไม่เล็กไป แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำปูม้าลงไปนึ่ง ในน้ำเดือด ใช้เวลานึ่ง ประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับตัวปูม้า กลับอีกด้านนึ่งเพื่อให้สุกทั่วดี เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด จะได้ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรแซบๆ ของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด
Steamed Blue Swimming Crab with Thai Seafood Sauce
สำหรับ 2 ท่าน
ปูม้า 1 กก.
เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด
Pu Ma Neung Nam Jim Seafood
1.เลือกปูม้าที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ขนาดไม่เล็กไป เตรียมไว้
2.จากนั้นนำปูม้า แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
3.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วตั้งหม้อนึ่ง รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำปูม้าใส่ลงไป แล้วนึ่งในน้ำเดือด ปิดฝาหม้อให้สนิท ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที
4.จากนั้นกลับตัวปูม้า กลับอีกด้านนึ่งเพื่อให้สุกทั่ว ปิดฝาหม้อให้สนิท ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที จะสุกดี
5.จากนั้นตักปูม้านึ่ง สะเด็ดน้ำออก แล้วใส่จาน เตรียมไว้
6.จากนั้นทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำพริกขี้หนูสวน มาเด็ดขั้วออก นำรากผักชีมาหั่นเล็กๆ นำกระเทียมมาปอกเปลือกออก จากนั้นนำส่วนผสมใส่ลงในครก
7.จากนั้นตำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากัน
8.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าต้มสุกลงไป แล้วใช้สากคนคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
9.จากนั้นนำปูม้านึ่งสุกใส่จาน แล้วเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ผักสดสมุนไพรต่างๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.จัดเสิร์ฟ ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ดแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยมาก เนื้อปูม้านึ่งนุ่มๆ เนื้อปูหวานๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ผักสดสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ
11.ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ดแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยมาก เนื้อปูม้านึ่งนุ่มๆ เนื้อปูหวานๆ เนื้อปูหวานๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ผักสดสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ
ปูม้านึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ดหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ เนื้อปูม้านึ่งนุ่มๆ เนื้อปูหวานๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ผักสดสมุนไพรต่างๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยเข้ากันค่ะ
