ผัดคะน้าปลาเค็ม

ผัดคะน้าปลาเค็ม

►ผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูอาหารรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ผักคะน้ากรุบกรอบ ผัดกับปลาอินทรีเค็ม อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาอินทรีเค็มที่สด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เลือกผักคะน้าที่สดๆ สีเขียว แล้วนำผักคะน้าหั่นลวกพอสลด มาผัดกับปลาอินทรีเค็ม แล้วใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป จะได้ผัดคะน้าปลาเค็ม รสชาติเข้มข้นอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดคะน้าปลาเค็ม สูตรรสชาติเข้มข้นหอม อร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดคะน้าปลาเค็ม
Stir Fry Kale with Salted King Mackerel Fish

สำหรับ 2 ท่าน
ผักคะน้า 100 กรัม
ปลาอินทรีเค็ม 100 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดคะน้าปลาเค็ม
Pad Kana Pad Pla Kem

1.เลือกผักคะน้าที่สดๆ สีเขียว จากนั้นล้างผักคะน้าให้สะอาด เด็ดก้านออก แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้

2.เลือกปลาอินทรีเค็มที่สด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง น้ำมันสำหรับผัด น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย จากนั้นนำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาตำพอหยาบ นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นบางๆ ตามยาว เตรียมไว้

4.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นลงไป แล้วจากนั้นนำผักคะน้าหั่นใส่ลงไปลวก ลวกพอสลดประมาณ 10 วินาที แล้วจากนั้นตักแช่น้ำเย็นจัด แล้วตักสะเด็ดน้ำออก

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่พริกขี้หนูกับกระเทียม ตำพอหยาบลงไป ผัดให้หอม แล้วจากนั้นใส่ปลาอินทรีเค็มหั่นลงไป แล้วผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.จากนั้นใส่ผักคะน้าลวกลงไป ตามด้วยใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาวลงไป

7.จากนั้นผัดคนเร็วๆ ให้ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ผัดคะน้าปลาเค็มหอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ผักคะน้ากรุบกรอบ ผัดกับปลาอินทรีเค็ม หอมอร่อยเข้ากันมาก

9.ผัดคะน้าปลาเค็มหอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ผักคะน้ากรุบกรอบ ผัดกับปลาอินทรีเค็ม หอมอร่อยเข้ากัน

ผัดคะน้าปลาเค็มหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ผักคะน้ากรุบกรอบ ผัดกับปลาอินทรีเค็ม อร่อยเข้ากัน หอมปลาเค็มอร่อยมากค่ะ