ยำมะม่วงกุ้งแห้ง

ยำมะม่วงกุ้งแห้ง

►ยำมะม่วงกุ้งแห้ง เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งแห้ง คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะม่วงดิบที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม แล้วนำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เลือกกุ้งแห้งที่สะอาด สดใหม่ จากนั้นนำมาคลุกเคล้าผสม กับน้ำยำต่างลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แล้วเราจะได้ยำมะม่วงกุ้งแห้ง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำมะม่วงกุ้งแห้ง สูตรอร่อยรสเด็ดของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำมะม่วงกุ้งแห้ง
Green Mango and Dried Shrimps Salad

สำหรับ 2 ท่าน
มะม่วงดิบสับ 200 กรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 20 กรัม

เครื่องปรุงรสน้ำยำ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำมะม่วงกุ้งแห้ง
Yum Ma-muang Goong Hang

1.เตรียมมะม่วงดิบ เลือกที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม เตรียมไว้

2.จากนั้นนำมะม่วง มาปอกเปลือกออก แล้วมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

3.จากนั้นนำมะม่วง นำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นเตรียมกุ้งแห้ง เลือกที่สะอาด สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งแห้ง มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

5.จากนั้นเตรียมส่วนผสม สำหรับทำยำมะม่วงกุ้งแห้ง ได้แก่ หอมแดงซอย กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด เตรียมไว้

6.จากนั้นนำหอมแดงมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาซอยบางๆ เตรียมไว้

7.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ทำยำมะม่วงกุ้งแห้ง ได้แก่ นำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้

8.จากนั้นนำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลาร้า กะปิ ใส่ลงไปผสม แล้วตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นนำกุ้งแห้งป่น พริกป่น ใส่ลงไปผสม แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

9.จากนั้นนำมะม่วง ที่ขูดเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้แล้ว นำใส่ลงไปชามผสม

10.จากนั้นนำน้ำยำใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี

11.จากนั้นนำกุ้งแห้ง นำหอมแดงซอยใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ

12.จากนั้นโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

13.จะได้ยำมะม่วงกุ้งแห้ง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งแห้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ยำมะม่วงกุ้งแห้งสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งแห้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

15.ยำมะม่วงกุ้งแห้งสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งแห้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

ยำมะม่วงกุ้งแห้งรสเด็ด เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งแห้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันค่ะ