ยำมะม่วงกุ้งสด

ยำมะม่วงกุ้งสด

►ยำมะม่วงกุ้งสด เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งสดนุ่มๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะม่วงดิบที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม แล้วนำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เลือกกุ้งสดที่สะอาด สดใหม่ มาปอกเปลือกออกแล้ว แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นลวกกุ้งให้สุก นำมาคลุกเคล้าผสม กับน้ำยำต่างลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แล้วเราจะได้ยำมะม่วงกุ้งสด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำมะม่วงกุ้งสด สูตรอร่อยรสเด็ดของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำมะม่วงกุ้งสด
Green Mango Salad with Prawns

สำหรับ 2 ท่าน
มะม่วงดิบสับ 100 กรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
กุ้งสด 100 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 20 กรัม

เครื่องปรุงรสน้ำยำ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำมะม่วงกุ้งสด
Yum Ma-muang Goong Sod

1.เตรียมมะม่วงดิบ เลือกที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม เตรียมไว้

2.จากนั้นนำมะม่วง มาปอกเปลือกออก แล้วมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

3.จากนั้นนำมะม่วง นำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นเตรียมกุ้ง เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

5.จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออกแล้ว แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

6.จากนั้นนำกุ้งสดใส่ลงไปลวก แล้วลวกกุ้งให้พอสุก แล้วตักสะเด็ดน้ำออก แล้วนำใส่ลงไปชามผสม เตรียมไว้

7.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ทำยำมะม่วงกุ้งสด ได้แก่ นำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้

8.จากนั้นนำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลาร้า กะปิ ใส่ลงไปผสม แล้วตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นนำกุ้งแห้งป่น พริกป่น ใส่ลงไปผสม แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

9.จากนั้นนำมะม่วง ที่ขูดเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้แล้ว นำใส่ลงไปชามผสม

10.จากนั้นนำน้ำยำใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี

11.จากนั้นนำกุ้งสดลวกสุก นำหอมแดงซอยใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ

12.จากนั้นโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

13.จะได้ยำมะม่วงกุ้งสด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งสดนุ่มๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ยำมะม่วงกุ้งสดสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งสดนุ่มๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

ยำมะม่วงกุ้งสดรสเด็ด เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับกุ้งสดนุ่มๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันค่ะ