สเต็กหมูสันนอก

27/02/2016 JOM สูตรอาหารนานาชาติ, สูตรอาหารย่าง, สูตรเมนูหมู 0

สเต็กหมูสันนอก

►สเต็กหมูสันนอก เป็นอีกหนึ่งเมนูสเต็กยอดนิยม เนื้อหมูย่างนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รับประทานกับผักเคียงต่างๆ กับผักต้มต่างๆ ผักลวกต่างๆ ผักย่างต่างๆ หรือผักสลัดต่างๆ ตามชอบ หรือจะราดด้วยซอสต่างๆ ตามต้องการค่ะ เรามีเคล็ดลับหมูนุ่ม อยู่ที่การทุบเนื้อหมูสันนอกก่อน และขนาดความหนา ของเนื้อหมูสันนอกประมาณ 1½ ซม.แล้วนวดคลุกเคล้าด้วยเกลือป่น กับพริกไทยดำป่น เพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม และความหอมของพริกไทยดำเข้าไป ยิ่งหอมอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ และเทคนิคการย่างต้องย่าง ไฟอ่อนถึงปานกลาง และท่านสามารถเลือกสุกตามชอบ สุกมากเวลดัน หรือสุกปานกลางมิเดี่ยม แล้วแต่ชอบค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับสเต็กหมูสันนอก สูตรอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
สเต็กหมูสันนอก
Pork Loin Steak

สำหรับ 1 ท่าน
เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
เสิร์ฟเคียงกับผักต้มต่างๆ ผักลวกต่างๆ ผักย่างต่างๆ
ผักสลัดต่างๆ ตามชอบ
หรือจะราดด้วยซอสต่างๆ ตามชอบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
สเต็กหมูสันนอก
Steak Moo San Nok

1.เลือกเนื้อหมูส่วนสันนอกที่ใหม่สด สีชมพู จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ความหนาประมาณ 1½ ซม. เตรียมไว้

2.จากนั้นนำเนื้อหมูสันใน มาทุบๆ พอนิ่ม จากนั้นนำพริกไทยดำป่น และเกลือป่น นำมาทาให้ทั่วเนื้อหมูสันนอก แล้วนวดๆ ให้พอเข้าเนื้อ

3.จากนั้นตั้งกระทะย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วจากนั้นนำเนื้อหมูสันนอก ใส่ลงไปในกระทะย่าง จากนั้นย่างให้พอสุกออกสีเหลือง ให้เนื้อหมูข้างนอกตึงๆ

4.จากนั้นกลับอีกด้านย่าง ย่างเนื้อหมูสันนอกให้พอสุกตามชอบ สุกมากเวลดัน หรือสุกปานกลางมิเดี่ยม

5.เมื่อย่างเนื้อหมูสันนอก ออกสีเหลืองสุก ทั้งสองด้านดีแล้ว จากนั้นตักพักไว้ จะได้สเต็กหมูสันนอก เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กับผักต้มต่างๆ ผักลวกต่างๆ ผักย่างต่างๆ หรือสลัดผักสดต่างๆ หรือจะราดด้วยซอสต่างๆ ตามชอบ อร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ